សារធាតុចម្រាញ់ពីស្ទេវីយ៉ា ជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិថ្មីមួយ ដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារ ភេសជ្ជៈ ថ្នាំពេទ្យ និងសារធាតុគីមីប្រចាំថ្ងៃ។ ជាទូទៅ នៅក្នុងផលិតផលស្ករទាំងអស់ សារធាតុចម្រាញ់ពីស្ទេវីយ៉ាអាចត្រូវបានប្រើជំនួសស្ករអំពៅ ឬគ្លូស៊ីដ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ស្ទេវីយ៉ូស៊ីដ ត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងនៅក្នុងភេសជ្ជៈ និងឱសថ ជាពិសេសនៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ សារធាតុចម្រាញ់ពីស្ទេវីយ៉ាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហារកក ផ្លែក្រូចកំប៉ុង ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ គ្រឿងទេស ស្រា ស្ករកៅស៊ូ និងថ្នាំដុសធ្មេញ។ កម្រិតនៃស្ទេវីយ៉ូស៊ីដ ប្រែប្រួលទៅតាមភាពខុសគ្នានៃផលិតផល។ សារធាតុចម្រាញ់ពីស្ទេវីយ៉ាអាចត្រូវបានកំណត់តាមរយៈការស្រាវជ្រាវ និងការពិសោធន៍ម្តងហើយម្តងទៀត ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព អារម្មណ៍ និងរសជាតិនៃផលិតផល។