ព័ត៌មាន - ម្សៅលូទីន៖ ប្រភព ការស្រង់ចេញ ការប្រើប្រាស់ និងការធានាគុណភាព

លូទីន ដែលជាសារធាតុពណ៌ការ៉ូទីណូអ៊ីត ទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពចម្រុះរបស់វា ជាពិសេសតួនាទីរបស់វាក្នុងការគាំទ្រសុខភាពភ្នែក។ ក្នុងនាមជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ម្សៅលូទីនឈានមុខគេ យើងត្រូវបានគេសួរជាញឹកញាប់អំពីប្រភពនៃគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃនេះ និងដំណើរការនៅពីក្រោយការផលិតរបស់វា។ នៅក្នុងអត្ថបទប្លក់នេះ យើងស្វែងយល់ពីប្រភពផ្សេងៗនៃម្សៅលូទីន រៀបរាប់លម្អិតអំពីដំណើរការស្រង់ចេញរបស់វា ស្វែងយល់ពីកម្មវិធីដ៏ទូលំទូលាយរបស់វា និងគូសបញ្ជាក់ពីការពិចារណាសំខាន់ៗអំពីគុណភាព។

ប្រភពធម្មជាតិនៃលូទីន

លូទីនកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ និងផលិតផលសត្វមួយចំនួនតូច ដែលមានកំហាប់ខុសៗគ្នានៅទូទាំងប្រភព។ ខាងក្រោមនេះគឺជាប្រភពធម្មជាតិដ៏លេចធ្លោបំផុត៖

បន្លែស្លឹកបៃតង

បន្លែស្លឹកបៃតងដូចជា ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃក្តោបបៃតង និងស្ពៃស្វីសឆាដ គឺជាប្រភពធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែបបំផុតនៃសារធាតុ lutein។ បន្លែទាំងនេះផ្ទុកសារធាតុ lutein ក្នុងកំហាប់ខ្ពស់នៅក្នុងក្លរ៉ូផ្លាសរបស់វា - សរីរាង្គដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះរស្មីសំយោគ។ ឧទាហរណ៍ ស្ពៃខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ lutein ប្រហែល 14 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដែលមានជាតិ lutein ច្រើនបំផុតមួយ។ នៅពេលទទួលទានជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព សារធាតុ lutein ធម្មជាតិនៅក្នុងបន្លែបៃតងទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយមនុស្ស។

ផ្លែឈើ និងបន្លែពណ៌ទឹកក្រូច និងលឿង

ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានពណ៌ទឹកក្រូច ឬលឿងភ្លឺចែងចាំង — រួមទាំងការ៉ុត ដំឡូងជ្វា ល្ពៅ និងស្វាយ — ក៏មានផ្ទុកសារធាតុ lutein ផងដែរ។ ខណៈពេលដែលមាតិកា lutein របស់វាទាបជាងបន្លែស្លឹកបៃតង (ឧទាហរណ៍ ការ៉ុតមានផ្ទុកប្រហែល 2 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) ពួកវានៅតែរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់ការទទួលទាន lutein ក្នុងរបបអាហារ។ ពណ៌ភ្លឺនៃអាហារទាំងនេះបានមកពី carotenoids ដូចជា lutein ដែលដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការពាររុក្ខជាតិពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងភាពតានតឹងបរិស្ថាន។

លឿងស៊ុត

លឿងស៊ុតគឺជាប្រភពដ៏ងាយស្រួល និងអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាងនៃសារធាតុ lutein។ សារធាតុ lutein នៅក្នុងស៊ុតបានមកពីរុក្ខជាតិដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ lutein ដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងចំណីមាន់។ ជាមធ្យម លឿងស៊ុតធំមួយមានផ្ទុកសារធាតុ lutein ប្រហែល 0.25 មីលីក្រាម ដែលធ្វើឱ្យស៊ុតក្លាយជាមធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលសារធាតុ lutein ទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

ផ្កាម៉ារីហ្គោល (Tagetes erecta)

ផ្កាម៉ារីហ្គោល គឺជាប្រភពពាណិជ្ជកម្មចម្បងនៃសារធាតុ lutein សម្រាប់ម្សៅលូទីនផលិតកម្ម។ ផ្ការបស់វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ lutein esters—សមាសធាតុដែលមានស្ថេរភាព និងងាយស្រួលស្រង់ចេញជាងសារធាតុ lutein សេរី។ ផ្កាម៉ារីហ្គោលត្រូវបានដាំដុះក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំក្រោមលក្ខខណ្ឌដែលបានគ្រប់គ្រង ដើម្បីធានាបាននូវទិន្នផលខ្ពស់ និងគុណភាពជាប់លាប់។ មាតិកា Lutein នៅក្នុងផ្កាម៉ារីហ្គោលមានភាពខុសប្លែកគ្នាអាស្រ័យលើកត្តាដូចជាពូជ លក្ខខណ្ឌដាំដុះ និងពេលវេលាប្រមូលផល។

ការស្រង់ចេញសារធាតុ Lutein ពីផ្កា Marigold

ការផលិតម្សៅ Lutein ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីផ្កា marigold ពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការពហុជំហានដ៏ច្បាស់លាស់មួយ ដើម្បីញែក និងបន្សុទ្ធ lutein។ ខាងក្រោមនេះជាទិដ្ឋភាពទូទៅលម្អិត៖

ការប្រមូលផល និងការសម្ងួត

ផ្កាម៉ារីហ្គោលត្រូវបានប្រមូលផលនៅពេលរីកពេញទំហឹង — នៅពេលដែលមាតិកាលូទីនស្ថិតនៅកំពូល។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានសម្ងួតដើម្បីកាត់បន្ថយសំណើម ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃជាបន្តបន្ទាប់។ វិធីសាស្ត្រសម្ងួតរួមមាន ការសម្ងួតដោយខ្យល់ ការសម្ងួតដោយព្រះអាទិត្យ ឬឧបករណ៍សម្ងួតឧស្សាហកម្មឯកទេស ដែលទាំងអស់នេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីរក្សាប្រសិទ្ធភាពលូទីន។

ការបង្កើតសាប៉ូនីហ្វេស៊ីត

បន្ទាប់ពីស្ងួត ផ្កាម៉ារីហ្គោលឆ្លងកាត់ការធ្វើសាប៉ូនីហ្វាយកម្ម៖ ការព្យាបាលដោយប្រើដំណោះស្រាយអាល់កាឡាំង ដើម្បីបំប្លែងអេស្ទ័រលូទីនទៅជាលូទីនសេរី។ ជំហាននេះគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ ពីព្រោះអេស្ទ័រលូទីនមានភាពអាចរកបានតិចជាងលូទីនសេរី។ ការធ្វើសាប៉ូនីហ្វាយកម្មបំបែកអេស្ទ័រទាំងនេះ ដោយបញ្ចេញលូទីនសេរីសម្រាប់ការទាញយកកាន់តែងាយស្រួល។

ការស្រង់ចេញ

នៅពេលដែលបំលែងទៅជាសារធាតុ lutein សេរី សារធាតុពណ៌ត្រូវបានស្រង់ចេញពីផ្កា marigold ដោយប្រើសារធាតុរំលាយសមស្រប។ សារធាតុរំលាយទូទៅរួមមាន hexane អេតាណុល និងកាបូនឌីអុកស៊ីត supercritical។ ផ្កាត្រូវបានលាយជាមួយសារធាតុរំលាយ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យ lutein រលាយ ហើយល្បាយនេះត្រូវបានត្រងដើម្បីបំបែកសារធាតុរំលាយដែលមានផ្ទុក lutein ចេញពីសំណល់រុក្ខជាតិរឹង។

ការបន្សុទ្ធ

បន្ទាប់មក ដំណោះស្រាយលូទីនដែលស្រង់ចេញត្រូវបានបន្សុទ្ធដើម្បីយកសារធាតុមិនបរិសុទ្ធចេញដូចជាសារធាតុពណ៌ លីពីត និងសារធាតុរំលាយដែលនៅសេសសល់។ វិធីសាស្ត្របន្សុទ្ធ—រួមទាំងក្រូម៉ាតូក្រាហ្វី គ្រីស្តាល់នីយកម្ម និងការចម្រាញ់—ញែកលូទីនចេញ ដែលនាំឱ្យបានផលិតផលដែលមានភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់។

ការសម្ងួត និងការវេចខ្ចប់

ដំណោះស្រាយលូទីនដែលបានបន្សុទ្ធត្រូវបានសម្ងួតដើម្បីយកសារធាតុរំលាយដែលនៅសេសសល់ចេញ ដែលនឹងទទួលបានម្សៅស្ងួត។ ម្សៅនេះត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងធុងបិទជិតដើម្បីការពារការកត់សុី និងរក្សាស្ថេរភាព ដោយធានាថាម្សៅលូទីនចុងក្រោយរក្សាបាននូវប្រសិទ្ធភាពរបស់វាសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ។

ប្រភពសក្តានុពលផ្សេងទៀត និងការពិចារណាលើគុណភាព

ខណៈពេលដែលផ្កាម៉ារីហ្គោលនៅតែជាប្រភពពាណិជ្ជកម្មដែលអាចទុកចិត្តបាន និងចំណាយតិចបំផុតនៃម្សៅ Lutein ប្រភពជំនួសកំពុងត្រូវបានរុករក៖

សារាយខ្នាតតូច៖ ប្រភេទសត្វដូចជា Chlorella និង Dunaliella ផលិត lutein ប៉ុន្តែការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំពីសារាយខ្នាតតូចនៅតែស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការអភិវឌ្ឍ ដោយប្រឈមនឹងបញ្ហាប្រឈមដូចជាការចំណាយខ្ពស់ និងទិន្នផលទាប។

ក្នុងនាមជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ យើងផ្តល់អាទិភាពដល់គុណភាពនៅគ្រប់ជំហាន៖ យើងទទួលបានផ្កាម៉ារីហ្គោលពីអ្នកដាំដុះដែលគួរឱ្យទុកចិត្ត ហើយប្រើប្រាស់បច្ចេកទេសទាញយក និងបន្សុទ្ធទំនើបៗ ដើម្បីធានាថាម្សៅ Lutein របស់យើងបំពេញតាមស្តង់ដារឧស្សាហកម្មដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុតសម្រាប់ភាពបរិសុទ្ធ និងប្រសិទ្ធភាព។

ការអនុវត្តម្សៅ Lutein

ម្សៅ Lutein មានកម្មវិធីចម្រុះនៅទូទាំងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឱសថ គ្រឿងសំអាង និងចំណីសត្វ៖

អាហារបំប៉ន

លូទីនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារបំប៉ន ជាពិសេសអាហារបំប៉នដែលផ្តោតលើសុខភាពភ្នែក។ វាត្រូវបានគេជឿថាការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺភ្នែកឡើងបាយដែលទាក់ទងនឹងអាយុ (AMD) ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកផ្សេងៗទៀត។ អាហារបំប៉នលូទីនមាននៅក្នុងគ្រាប់ថ្នាំ គ្រាប់ និងជែលទន់ ដែលជារឿយៗផ្សំជាមួយហ្សេអាហ្សាន់ទីន និងវីតាមីន C ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។

អាហារ និងភេសជ្ជៈមុខងារ

លូទីនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈមុខងារ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ វាអាចបញ្ចូលទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ ស្មូទី ទឹកដោះគោជូរ បារធញ្ញជាតិ និងច្រើនទៀត ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវវិធីងាយស្រួលក្នុងការបង្កើនការទទួលទានលូទីនដោយមិនចាំបាច់ផ្លាស់ប្តូររបបអាហារសំខាន់ៗ។

ចំណីសត្វ

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មបសុបក្សី និងជលផល សារធាតុ lutein ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចំណីសត្វ ដើម្បីកែលម្អពណ៌នៃស៊ុតលឿង ស្បែក និងសាច់ (ឧទាហរណ៍ ផលិតស៊ុតលឿង/ទឹកក្រូចកាន់តែជ្រៅ ដែលត្រូវបានអ្នកប្រើប្រាស់ពេញចិត្ត)។ វាក៏គាំទ្រដល់សុខភាពសត្វផងដែរ ដោយបង្កើនមុខងារភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

គ្រឿងសំអាង និង ការថែរក្សាស្បែក

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់លូទីនធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងគ្រឿងសម្អាង និងផលិតផលថែរក្សាស្បែក។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងក្រែម ឡេ និងសេរ៉ូម ដើម្បីការពារស្បែកពីការខូចខាតដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី និងភាពតានតឹងពីបរិស្ថាន ខណៈពេលដែលក៏កាត់បន្ថយសញ្ញានៃភាពចាស់ដូចជាស្នាមជ្រួញ និងស្នាមជ្រួញល្អិតៗផងដែរ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ម្សៅលូទីន គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃ និងអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាង ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពយ៉ាងសំខាន់ និងការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ ផ្កាម៉ារីហ្គោល គឺជាប្រភពពាណិជ្ជកម្មចម្បង ដោយសារមាតិកាអេស្ទ័រលូទីនខ្ពស់ និងសមត្ថភាពធ្វើមាត្រដ្ឋានរបស់វា ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលអាចទុកចិត្តបាន និងចំណាយតិចបំផុតសម្រាប់ការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ។ ខណៈពេលដែលប្រភពជំនួសដូចជាមីក្រូសារាយកំពុងត្រូវបានរុករក ម្សៅលូទីនដែលមានប្រភពមកពីម៉ារីហ្គោល នៅតែជាស្តង់ដារឧស្សាហកម្ម។

ក្នុងនាមជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ម្សៅ Lutein ដែលគួរឱ្យទុកចិត្ត យើងខ្ញុំប្តេជ្ញាផ្តល់ជូននូវផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ បរិសុទ្ធ និងមានសក្តានុពលក្នុងតម្លៃប្រកួតប្រជែង។ ម្សៅ Lutein របស់យើងខ្ញុំមានប្រភពមកពីផ្កា marigold លំដាប់ខ្ពស់ និងផលិតឡើងដោយប្រើប្រាស់បច្ចេកទេសស្រង់ចេញ និងបន្សុទ្ធកម្រិតខ្ពស់។ មិនថាអ្នកត្រូវការម្សៅ Lutein សម្រាប់អាហារបំប៉ន អាហារមុខងារ ចំណីសត្វ ឬគ្រឿងសំអាងទេ យើងខ្ញុំនៅទីនេះដើម្បីបំពេញតម្រូវការជាក់លាក់របស់អ្នក។ ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំថ្ងៃនេះ ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែម និងពិភាក្សាអំពីតម្រូវការផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នក។

ឯកសារយោង
1. Krinsky, NI, Landrum, JT, & Bone, RA (2003)។ យន្តការជីវសាស្ត្រនៃតួនាទីការពាររបស់ lutein និង zeaxanthin នៅក្នុងភ្នែក។ការពិនិត្យឡើងវិញប្រចាំឆ្នាំនៃអាហារូបត្ថម្ភ, ២៣, ១៧១-២០១។
2. Johnson, EJ (2002)។ សារធាតុ lutein ក្នុងរបបអាហារ៖ ប្រភព ភាពអាចទទួលបានជីវៈ និងមុខងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។អាហារូបត្ថម្ភក្នុងការថែទាំព្យាបាល, ៥, ១០៦-១១៣។
3. Sommerburg, O., Keunen, JE, Bird, AC, & van Kuijk, FJ (1998)។ សារធាតុពណ៌ Macular នៅក្នុងភ្នែកមនុស្សដោយមាន និងគ្មាន AMD៖ ការសិក្សាគ្រប់គ្រងករណី។វិទ្យាសាស្ត្រភ្នែកស៊ើបអង្កេត និងវិទ្យាសាស្ត្រមើលឃើញ, ៣៩, ១៤៥១-១៤៥៨។
ផលិតផលបន្ថែមដែលយើងផ្គត់ផ្គង់
- ម្សៅរ៉ាឌីក្រហម
- ម្សៅស្ពៃក្តោបក្រហម
- ម្សៅសូដ្យូមទង់ដែងក្លរ៉ូហ្វីលីនធម្មជាតិ