Carmine គឺ​ជា​ប្រភេទ​ដែល​គេ​ប្រើ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​បំផុត​ក្នុង​ពិភពលោក​ និង​មាន​បរិមាណ​ច្រើន​សារធាតុពណ៌សំយោគ azo តែមួយ, លេខកូដស្តង់ដារអន្តរជាតិ 124 ។

ភាពរលាយនៃ carmine ក្នុងទឹកគឺ 0.23g/mL (20 ℃) ​​ដំណោះស្រាយ aqueous 0.1% នៃ carmine មានពណ៌ក្រហមភ្លឺ និងមានពន្លឺល្អ និងធន់នឹងកំដៅ (105 ℃) ។

Carmine មានភាពធន់នឹងការថយចុះ អុកស៊ីតកម្ម និងបាក់តេរី មានស្ថេរភាពចំពោះអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងអាស៊ីត tartaric មានពណ៌ត្នោតនៅក្នុងវត្តមាននៃអាល់កាឡាំង។វាមានស្ថេរភាពជាមូលដ្ឋានចំពោះ Al3+ និង Ca2+ ខណៈពេលដែល Mg2+ មានប្រសិទ្ធិភាពបង្កើនពណ៌ជាក់ស្តែងលើ carmine ។