ព័ត៌មាន - ហេតុអ្វីបានជាម្សៅស្មៅស្រូវសាលីមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ជាអាហារដ៏អស្ចារ្យ?

តើម្សៅស្មៅស្រូវសាលីជាអ្វី?

ម្សៅស្មៅស្រូវសាលីត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកខ្ចីៗរបស់ដើមស្រូវសាលី (ហូឌៀម វូហ្គារ៉េ) ស្ងួត និងកិនឱ្យម៉ដ្ឋល្អិតៗ ទៅជាម្សៅពណ៌បៃតងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន (A, C, E, K និង B-complex) សារធាតុរ៉ែ (ជាតិដែក កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម) សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ក្លរ៉ូហ្វីល និងអង់ស៊ីម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏មានឥទ្ធិពលសម្រាប់សុខុមាលភាពទូទៅ។

ហេតុអ្វីបានជាម្សៅស្មៅស្រូវសាលីមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ជាអាហារដ៏អស្ចារ្យ?

ម្សៅស្មៅស្រូវសាលីត្រូវបានគេប្រារព្ធថាជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដោយសារតែដង់ស៊ីតេសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ សមាសធាតុជីវសកម្ម និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលគាំទ្រដោយវិទ្យាសាស្ត្រ។ នេះជាមូលហេតុដែលវាលេចធ្លោ៖ ថាមពលសារធាតុចិញ្ចឹមផលិតពីស្លឹកស្រូវសាលីវ័យក្មេង (Hordeum vulgare) ម្សៅពណ៌បៃតងដ៏រស់រវើកនេះសម្បូរទៅដោយ៖ វីតាមីន៖ A (ចក្ខុវិស័យ/ភាពស៊ាំ) C (កូឡាជែន/ភាពស៊ាំ) E (សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម) K (សុខភាពឈាម/ឆ្អឹង) និង B-complex (ថាមពល/មេតាបូលីស);សារធាតុរ៉ែ៖ ជាតិដែក (ដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែន) កាល់ស្យូម (ឆ្អឹង) ម៉ាញ៉េស្យូម (មុខងារសាច់ដុំ/សរសៃប្រសាទ) ស័ង្កសី (ភាពស៊ាំ) និងប៉ូតាស្យូម (សុខភាពបេះដូង);ក្លរ៉ូហ្វីល (១-៣%)៖ សារធាតុបន្សាបជាតិពុលធម្មជាតិ; ជួយគាំទ្រដល់មុខងារថ្លើម និងការព្យាបាលរបួស; សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ អង់ស៊ីម SOD, flavonoids និង saponins ប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម;ជាតិសរសៃអាហារ៖ ជួយជំរុញសុខភាពពោះវៀន និងធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។

តើម្សៅស្មៅស្រូវសាលីត្រូវបានប្រើនៅវាលស្រែណាខ្លះ?

វាអាចត្រូវបានប្រើលើអាហារបំប៉ន - បន្ថែមទៅក្នុងម្សៅបន្លែបៃតង គ្រាប់ថ្នាំ និងភេសជ្ជៈសុខភាព; អាហារមុខងារ - លាយចូលទៅក្នុងស្មូទី ទឹកផ្លែឈើ និងប្រូតេអ៊ីនញ័រ; ការថែរក្សាស្បែក - ប្រើក្នុងម៉ាសបិទមុខ និងក្រែមបន្សាបជាតិពុលសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា; អាហារូបត្ថម្ភសត្វ - ដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងចំណីសត្វចិញ្ចឹម និងសត្វពាហនៈសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែម។

តើម្សៅស្មៅស្រូវសាលីមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?

ម្សៅស្មៅស្រូវសាលី ដែលមានប្រភពមកពីស្លឹកខ្ចីៗរបស់រុក្ខជាតិស្រូវសាលី (Hordeum vulgare) គឺជាអាហារដ៏សម្បូរបែបដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម សម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗ។ ម្សៅពណ៌បៃតងភ្លឺចែងចាំងនេះផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏មានតម្លៃចំពោះទម្លាប់សុខុមាលភាពណាមួយ។ដូចជា:ថាមពលសារធាតុចិញ្ចឹម; ការបន្សាបជាតិពុលដ៏មានឥទ្ធិពល; លក្ខណៈសម្បត្តិអាល់កាឡាំង; ការគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ; សុខភាពរំលាយអាហារ; ថាមពល និងភាពរស់រវើក; ការប្រើប្រាស់ច្រើនយ៉ាង។