អរូបី

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ កម្រិតអាហារូបត្ថម្ភជាតិត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ ប៉ុន្តែសម្ពាធជីវិត អាហារូបត្ថម្ភមានតុល្យភាព និងបញ្ហាផ្សេងៗទៀតកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ ជាមួយនឹងការស្រាវជ្រាវស៊ីជម្រៅលើមុខងារសុខភាពនៃវត្ថុធាតុដើមអាហារថ្មីៗ ដូចជាការបង្កើនភាពស៊ាំ វត្ថុធាតុដើមអាហារថ្មីៗកាន់តែច្រើននឹងចូលមកក្នុងជីវិតសាធារណៈ ដែលបើកផ្លូវថ្មីមួយនៃជីវិតដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ប្រជាជន។

អាហារបំប៉នមួយចំនួនដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំសម្រាប់ជាឯកសារយោងតែប៉ុណ្ណោះ៖

១. សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីផ្លែអែលឌើរបឺរី

អែលឌើរបឺរីគឺជាពពួករុក្ខជាតិគុម្ពឈើ ឬដើមឈើតូចៗចន្លោះពី ៥ ទៅ ៣០ ប្រភេទ ដែលពីមុនស្ថិតនៅក្នុងគ្រួសារ Honeysuckle គឺ Caprifoliaceae ប៉ុន្តែឥឡូវនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភស្តុតាងហ្សែនថាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់យ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងគ្រួសារ Moschatel គឺ Adoxaceae។ ពពួកនេះមានដើមកំណើតនៅតំបន់ត្រូពិចក្តៅទៅស៊ុបត្រូពិចនៃអឌ្ឍគោលខាងជើង និងអឌ្ឍគោលខាងត្បូង។ សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែ Elderberry ទទួលបានពីផ្លែឈើរបស់ Sambucus nigra ឬ Black Elder។ ក្នុងនាមជាផ្នែកមួយនៃប្រពៃណីដ៏យូរអង្វែងនៃឱសថបុរាណ និងឱសថបុរាណ ដើម Black Elder ត្រូវបានគេហៅថា "ប្រអប់ថ្នាំរបស់ប្រជាជនសាមញ្ញ" ហើយផ្កា ផ្លែប៊ឺរី ស្លឹក សំបកឈើ និងសូម្បីតែឫសរបស់វាទាំងអស់ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វាអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ សារធាតុចម្រាញ់ពី Sambucus Elderberry មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព ដូចជាវីតាមីន A, B និង C, flavonoids, tannins, carotenoids និងអាស៊ីតអាមីណូ។ ឥឡូវនេះ Black...សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីផ្លែអែលឌើរបឺរីត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារបំប៉នសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។

២. សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីស្លឹកអូលីវ 

ទីស្លឹកអូលីវគឺជាអាហារចម្បងមួយនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសិក្សាអំពីសក្តានុពលរបស់វាក្នុងការការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ការស្រាវជ្រាវចង្អុលបង្ហាញពីអត្រាទាបនៃជំងឺ និងការស្លាប់ដែលទាក់ទងនឹងជំងឺមហារីកក្នុងចំណោមប្រជាជនដែលធ្វើតាមរបបអាហារនេះ។ ផលប៉ះពាល់វិជ្ជមាននេះគឺដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានឥទ្ធិពល និងជំរុញសុខភាពរបស់ស្លឹកអូលីវ។សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកអូលីវ គឺជាកម្រិតប្រមូលផ្តុំនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងស្លឹកដើមអូលីវ។ វាជាប្រភពដ៏មានឥទ្ធិពលនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក។តាមរយៈការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការខូចខាតកោសិកាដែលបង្កជំងឺ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធ្វើការដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើនរបស់អ្នក — ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាសកម្មភាពនេះនៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកអូលីវអាចរួមចំណែកដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនទៀត។Oleuropein និង Hydroxytyrosol គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សម្បូរបែបបំផុតដែលមាននៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកអូលីវសុទ្ធ។ ពួកវាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព និងសុខុមាលភាព ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារបំប៉ន និងគ្រឿងសំអាង។សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីស្លឹកអូលីវថ្នាំប្រឆាំងមេរោគកំពុងត្រូវបានសិក្សា។

៣. សារធាតុចម្រាញ់ពីម៉ាត់ឆា

៤. សារធាតុចម្រាញ់ពីអេឈីណាសៀ

អេឈីណាសៀជា​ពពួក​រុក្ខជាតិ​មួយ​ដែល​មាន​ប្រភេទ​ចំនួន​ប្រាំបួន គឺជា​សមាជិក​នៃ​គ្រួសារ​ផ្កា​ដាយស៊ី។ ប្រភេទ​បី​ប្រភេទ​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​ការ​ផ្សំ​រុក្ខជាតិ​ទូទៅ​ដូចជាអេឈីណាសេ អង់ហ្គូស្ទីហ្វូលីយ៉ា,អេឈីណាសៀ ប៉ាលីដានិងអេឈីណាសេ ពួរពួរៀជនជាតិអាមេរិកាំងដើមកំណើតចាត់ទុករុក្ខជាតិនេះថាជាថ្នាំបន្សុទ្ធឈាម។ សព្វថ្ងៃនេះ អេគីណាសៀ ត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាសារធាតុជំរុញភាពស៊ាំ ដើម្បីការពារជំងឺផ្តាសាយ គ្រុនផ្តាសាយ និងការឆ្លងមេរោគផ្សេងៗទៀត ហើយវាគឺជាឱសថដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ឱសថស្រស់ ឱសថស្ងួតបង្កក និងសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីឱសថ សុទ្ធតែមានលក់នៅលើទីផ្សារ។ ផ្នែកពីលើអាកាសនៃរុក្ខជាតិ និងឫសស្រស់ ឬស្ងួត ក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំតែអេគីណាសៀផងដែរ។ សមាសធាតុមួយរបស់អេគីណាសៀ គឺអារ៉ាប៊ីណូហ្គាឡាក់តាន អាចមានសមត្ថភាពជំរុញភាពស៊ាំ។ អ្នកនិពន្ធបានសន្និដ្ឋានថា សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីអេគីណាសៀ មានសមត្ថភាពការពាររោគសញ្ញានៃជំងឺផ្តាសាយធម្មតា បន្ទាប់ពីការឆ្លងមេរោគផ្តាសាយ។ថ្ងៃនេះសារធាតុចម្រាញ់ពីអេឈីណាសេត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅអាមេរិក អឺរ៉ុប និងកន្លែងផ្សេងទៀត ជាពិសេសសម្រាប់ការបង្ការ និងព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយធម្មតា។

៥. សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីឫសលីកូរីស

ឫស​លីកូរីសត្រូវបានដាំដុះពាសពេញទ្វីបអឺរ៉ុប អាស៊ី និងមជ្ឈិមបូព៌ា។ វាត្រូវបានគេប្រើជារសជាតិនៅក្នុងស្ករគ្រាប់ អាហារ ភេសជ្ជៈ និងផលិតផលថ្នាំជក់ផ្សេងទៀត។ ផលិតផល "លីកូរីស" ជាច្រើនដែលលក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកមិនមានផ្ទុកលីកូរីសពិតប្រាកដទេ។ ប្រេងអានីស ដែលមានក្លិន និងរសជាតិដូចលីកូរីស ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជំនួសវិញ។ ឬសលីកូរីសមានប្រវត្តិប្រើប្រាស់យូរអង្វែង ត្រលប់ទៅវប្បធម៌អាសស៊ើរ អេហ្ស៊ីប ចិន និងឥណ្ឌាបុរាណ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណីសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងជំងឺសួត ថ្លើម ឈាមរត់ និងតម្រងនោម។ សព្វថ្ងៃនេះ ឬសលីកូរីសត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាអាហារបំប៉នសម្រាប់ជំងឺដូចជាបញ្ហារំលាយអាហារ រោគសញ្ញាអស់រដូវ ក្អក និងការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី និងវីរុស។ ខ្ពុរមាត់ ឬថ្នាំอมលីកូរីសត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាយាមការពារ ឬកាត់បន្ថយការឈឺបំពង់កដែលជួនកាលកើតឡើងបន្ទាប់ពីការវះកាត់។ លីកូរីសក៏ជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងផលិតផលមួយចំនួនសម្រាប់ប្រើលើស្បែក (លាបលើស្បែក)។

៦. សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីរុក្ខជាតិ St. John's Wort

ស្មៅ St. Johnគឺជារុក្ខជាតិផ្កាពណ៌លឿងមួយប្រភេទ ដែលត្រូវបានគេប្រើក្នុងឱសថបុរាណអឺរ៉ុបតាំងពីសម័យក្រិកបុរាណ។តាមប្រវត្តិសាស្ត្រ ស្មៅ St. John ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ជំងឺជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងជំងឺតម្រងនោម និងសួត ការគេងមិនលក់ និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងដើម្បីជួយព្យាបាលរបួស។បច្ចុប្បន្ននេះ ស្មៅ St. John's wort ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយសម្រាប់ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត រោគសញ្ញាអស់រដូវ ជំងឺខ្វះការយកចិត្តទុកដាក់ (ADHD) ជំងឺរោគសញ្ញារាងកាយ (ស្ថានភាពដែលមនុស្សម្នាក់ជួបប្រទះការថប់បារម្ភខ្លាំង និងហួសហេតុអំពីរោគសញ្ញារាងកាយ) ជំងឺ obsessive disorder-compulsive និងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗទៀត។ ការប្រើប្រាស់លើស្បែក (លាបលើស្បែក) នៃស្មៅ St. John's wort ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយសម្រាប់ជំងឺស្បែកផ្សេងៗ រួមទាំងរបួស ស្នាមជាំ និងឈឺសាច់ដុំ។

៧. សារធាតុចម្រាញ់ពីអាស្វាហ្គន់ដា

អាស្វាគន្ធាគឺជាឱសថមួយក្នុងចំណោមឱសថសំខាន់បំផុតនៅក្នុងអាយុវវេទ ដែលជាទម្រង់ប្រពៃណីនៃឱសថជំនួសដែលផ្អែកលើគោលការណ៍ព្យាបាលធម្មជាតិរបស់ឥណ្ឌា។មនុស្សបានប្រើប្រាស់ ashwagandha អស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ ដើម្បីបំបាត់ភាពតានតឹង បង្កើនកម្រិតថាមពល និងបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍។“អាស្វាគន្ធា” គឺជាភាសាសំស្ក្រឹតសម្រាប់ “ក្លិនសេះ” ដែលសំដៅទៅលើក្លិនរបស់ឱសថ និងសមត្ថភាពសក្តានុពលរបស់វាក្នុងការបង្កើនកម្លាំង។ឈ្មោះរុក្ខសាស្ត្ររបស់វាគឺវីតានី សូមនីហ្វេរ៉ាហើយវាក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយឈ្មោះជាច្រើនទៀតផងដែរ រួមទាំង "ជីនស៊ិនឥណ្ឌា" និង "ផ្លែឆឺរីរដូវរងា"។រុក្ខជាតិ ashwagandha គឺជាដើមឈើតូចមួយដែលមានផ្កាពណ៌លឿង ដែលមានដើមកំណើតនៅប្រទេសឥណ្ឌា និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍។សារធាតុចម្រាញ់ពីអាស្វាគន្ធាពីឫស ឬស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។

៨. សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីឬសជីនសេង

ជីនសេងគឺជាឱសថមួយប្រភេទដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាវាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល មុខងារភាពស៊ាំ ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងច្រើនទៀត។ ជីនសេងត្រូវបានបង្ហាញថាជួយកាត់បន្ថយសញ្ញាសម្គាល់រលាក និងជួយការពារប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ ជីនសេងត្រូវបានបង្ហាញថាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងទប់ស្កាត់ភាពតានតឹង។ ខណៈពេលដែលត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត វាក៏អាចមានប្រយោជន៍ប្រឆាំងនឹងការថយចុះការយល់ដឹង ជំងឺភ្លេចភ្លាំង ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការថប់បារម្ភផងដែរ។សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីជីនសេងជាធម្មតាទទួលបានពីឬសរបស់រុក្ខជាតិនេះ។ ក្នុងនាមជាអាហារបំប៉នរុក្ខជាតិ សារធាតុចម្រាញ់នេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលបែបហូមីអូប៉ាធីនៃស្ថានភាពដូចជាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ភាពតានតឹង ចំណង់ផ្លូវភេទទាប និងជំងឺវិកលចរិកហួសហេតុ (ADHD)។ ជីនសេណូស៊ីត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាប៉ាណាសូស៊ីត រារាំងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនមីតូទិក និង ATP នៅក្នុងកោសិកាមហារីក បន្ថយការលូតលាស់កោសិកាមហារីក រារាំងការឈ្លានពានកោសិកាមហារីក រារាំងការរីករាលដាលនៃកោសិកាដុំសាច់ និងរារាំងការស្លាប់កោសិកាដុំសាច់។ ជំរុញ និងរារាំងការរីកសាយកោសិកាដុំសាច់។ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីយិនស៊ិនជួយបង្កើនតុល្យភាព ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្យាបាលជំងឺស្លេកស្លាំង និងពង្រឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរថាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។ ការប្រើប្រាស់យិនស៊ិនបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងទាំងផលប៉ះពាល់រាងកាយ និងផ្លូវចិត្តនៃភាពតានតឹង។ វាថែមទាំងត្រូវបានគេរកឃើញថាកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង និងការស្រវឹងជាបន្តបន្ទាប់។សារធាតុចម្រាញ់ពីជីនសេងគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅមួយនៅក្នុងភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង តែយិនស៊ិន និងជំនួយរបបអាហារ។

៩. សារធាតុចម្រាញ់ពីរមៀត

រមៀតគឺជាគ្រឿងទេសទូទៅមួយប្រភេទដែលមានប្រភពមកពីឫសរបស់ Curcuma longa។ វាមានផ្ទុកសារធាតុគីមីមួយហៅថា curcumin ដែលអាចកាត់បន្ថយការហើម។ រមៀតមានរសជាតិក្តៅ និងល្វីង ហើយត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ ឬពណ៌ម្សៅការី mustard ប៊ឺ និងឈីស។ ដោយសារតែ curcumin និងសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតនៅក្នុងរមៀតអាចកាត់បន្ថយការហើម វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីព្យាបាលស្ថានភាពដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការឈឺចាប់ និងការរលាក។ មនុស្សជាទូទៅប្រើរមៀតសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គ្រុនក្តៅហៃ ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ជំងឺថ្លើមមួយប្រភេទ និងរមាស់។ ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីរមៀតមានផ្ទុកសមាសធាតុជីវសកម្មជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថដ៏មានឥទ្ធិពល។ សារធាតុចម្រាញ់ពីរមៀតគឺជាសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកធម្មជាតិ។ សារធាតុចម្រាញ់ពីរមៀត curcumin បង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយយ៉ាងខ្លាំង។

 សេចក្តីសង្ខេប

អាហារជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំអាចជួយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្ស និងបង្កើនសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំគឺស្មុគស្មាញ។ ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាព គឺគ្រាន់តែជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីគាំទ្រដល់សុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការយល់ដឹងអំពីកត្តារបៀបរស់នៅផ្សេងទៀតដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដូចជាការហាត់ប្រាណ និងការមិនជក់បារី។អ្នកដែលមានជំងឺផ្តាសាយញឹកញាប់ ឬជំងឺផ្សេងៗទៀត ហើយមានការព្រួយបារម្ភអំពីប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់ពួកគេ គួរតែទៅជួបគ្រូពេទ្យ។

គោលដៅសហគ្រាសរបស់យើងគឺ "ធ្វើឱ្យពិភពលោកកាន់តែមានសុភមង្គល និងមានសុខភាពល្អ« ។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិ អ្នកអាចទាក់ទងមកយើងខ្ញុំតាមពេលវេលាកំណត់!!

ឯកសារយោង៖ https://www.sohu.com

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-olive-leaf-extract

https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/echinacea

https://www.nccih.nih.gov/health/licorice-root

https://www.healthline.com/nutrition/ashwagandha

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-662/turmeric