វាមានរយៈពេលជាងពាក់កណ្តាលឆ្នាំ ២០២១។ ទោះបីជាប្រទេស និងតំបន់មួយចំនួននៅជុំវិញពិភពលោកនៅតែស្ថិតក្នុងស្រមោលនៃការរាតត្បាតនៃជំងឺរាតត្បាតថ្មីក៏ដោយ ការលក់ផលិតផលសុខភាពធម្មជាតិកំពុងកើនឡើង ហើយឧស្សាហកម្មទាំងមូលកំពុងឈានចូលដល់ដំណាក់កាលនៃការអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ថ្មីៗនេះ ក្រុមហ៊ុនស្រាវជ្រាវទីផ្សារ FMCG Gurus បានចេញផ្សាយរបាយការណ៍មួយដែលមានឈ្មោះថា "វត្ថុធាតុដើមកណ្តាលកំពូលទាំងដប់" ដោយបានបង្ហាញពីការលក់ ប្រជាប្រិយភាព និងការអភិវឌ្ឍផលិតផលថ្មីនៃវត្ថុធាតុដើមទាំងនេះនៅក្នុងឆ្នាំខាងមុខ។ វត្ថុធាតុដើមទាំងនេះមួយចំនួននឹងជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ឡាក់តូហ្វឺរីន

ឡាក់តូហ្វឺរីន គឺជាប្រូតេអ៊ីនមួយដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ និងទឹកដោះម្តាយ ហើយម្សៅទឹកដោះគោរូបមន្តជាច្រើនមានផ្ទុកសារធាតុផ្សំនេះ។ មានរបាយការណ៍ថា ឡាក់តូហ្វឺរីន គឺជាប្រូតេអ៊ីនចងជាតិដែក ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ transferrin និងចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនជាតិដែកសេរ៉ូម រួមជាមួយ transferrin។ មុខងារជីវសាស្រ្តច្រើនយ៉ាងរបស់ឡាក់តូហ្វឺរីន គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ទារក ដើម្បីបង្កើតរបាំងប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ ជាពិសេសទារកមិនគ្រប់ខែ។

បច្ចុប្បន្ននេះ វត្ថុធាតុដើមនេះទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលសួរអំពីភាពងាយរងគ្រោះរបស់ពួកគេចំពោះជំងឺកូរ៉ូណាវីរុសថ្មី ក៏ដូចជាអ្នកប្រើប្រាស់ដែលបានបង្កើនសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការជាសះស្បើយពីជំងឺប្រចាំថ្ងៃ និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ យោងតាមការស្ទង់មតិមួយដែលធ្វើឡើងដោយ FMCG Gurus នៅទូទាំងពិភពលោក អ្នកប្រើប្រាស់ 72-83% ជឿថាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមិនល្អត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពងាយរងគ្រោះចំពោះបញ្ហាសុខភាពរយៈពេលវែង។ អ្នកប្រើប្រាស់ 70% នៅទូទាំងពិភពលោកបានផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ និងរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំរបស់ពួកគេ។ ផ្ទុយទៅវិញ មានតែ 53% នៃអ្នកប្រើប្រាស់នៅក្នុងរបាយការណ៍ទិន្នន័យឆ្នាំ 2019 ប៉ុណ្ណោះ។

អេពីហ្សូអ៊ីក

អេពីបាយអូទិក សំដៅលើសមាសធាតុបាក់តេរី ឬសារធាតុរំលាយអាហារអតិសុខុមប្រាណនៃអតិសុខុមប្រាណដែលមានសកម្មភាពជីវសាស្រ្ត។ ពួកវាគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយទៀតដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពពោះវៀនបន្ទាប់ពីប្រូបាយអូទិក ព្រីបាយអូទិក និងស៊ីនបាយអូទិក។ ពួកវាកំពុងក្លាយជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងការបង្កើតផលិតផលសុខភាពរំលាយអាហារ។ អភិវឌ្ឍជាចម្បង។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៣ មក ចំនួនគម្រោងស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រលើអេពីបាយអូទិកបានបង្ហាញពីការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស រួមទាំងការពិសោធន៍ក្នុងវីត្រូ ការពិសោធន៍លើសត្វ និងការសាកល្បងព្យាបាល។

ទោះបីជាអ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើនមិនសូវស្គាល់ពីប្រូបាយអូទិក និងព្រីបាយអូទិកក៏ដោយ ការរីកចម្រើននៃការអភិវឌ្ឍផលិតផលថ្មីនឹងបង្កើនការយល់ដឹងអំពីគោលគំនិតអេពីបាយអូទិកនេះ។ យោងតាមការស្ទង់មតិមួយដែលធ្វើឡើងដោយ FMCG Gurus អ្នកប្រើប្រាស់ 57% ចង់កែលម្អសុខភាពរំលាយអាហាររបស់ពួកគេ ហើយមានតែអ្នកប្រើប្រាស់ជាងពាក់កណ្តាល (59%) ប៉ុណ្ណោះដែលបាននិយាយថាពួកគេធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ទាក់ទងនឹងស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ន មានតែមួយភាគដប់នៃអ្នកប្រើប្រាស់ដែលនិយាយថាពួកគេធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះដែលបាននិយាយថាពួកគេយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការទទួលទានអេពីហ្សែន។

ចេក

ក្នុងនាមជាជាតិសរសៃអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង ចេកខ្ចីទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់ដែលស្វែងរកដំណោះស្រាយធម្មជាតិដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ បញ្ហាសុខភាពរំលាយអាហារត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយកត្តាជាច្រើន រួមទាំងភាពចាស់ ទម្លាប់នៃការញ៉ាំមិនល្អ ទម្លាប់នៃការរស់នៅមិនទៀងទាត់ និងការផ្លាស់ប្តូរប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក សំបកចេកខ្ចីត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយ FDA ថាជា "ជាតិសរសៃអាហារ" ហើយអាចត្រូវបានសម្គាល់នៅលើស្លាក។

ទោះបីជាអ្នកប្រើប្រាស់មានការយល់ដឹងល្អអំពីជាតិសរសៃអាហារក៏ដោយ ទីផ្សារមិនទាន់បានរកឃើញបញ្ហារវាងជាតិសរសៃ និងសុខភាពរំលាយអាហារនៅឡើយទេ។ ជិតពាក់កណ្តាលនៃអ្នកប្រើប្រាស់សកលលោក ៤៩-៥៥% បាននិយាយនៅក្នុងការស្ទង់មតិថា ពួកគេកំពុងទទួលរងពីបញ្ហារំលាយអាហារមួយ ឬច្រើន រួមទាំងឈឺពោះ ភាពប្រែប្រួលនៃជាតិស្អិត ហើមពោះ ទល់លាមក ឈឺពោះ ឬហើមពោះ។

កូឡាជែន

ទីផ្សារកូឡាជែនកំពុងឡើងកម្តៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបច្ចុប្បន្នវាគឺជាវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារបំប៉ន។ ជាមួយនឹងការកែលម្អគុណភាពជីវិតរបស់មនុស្ស និងការយកចិត្តទុកដាក់ជាបន្តបន្ទាប់នៃទីផ្សារសម្រស់ខាងក្នុង អ្នកប្រើប្រាស់នឹងមានតម្រូវការកាន់តែច្រើនឡើងៗសម្រាប់កូឡាជែន។ បច្ចុប្បន្ននេះ កូឡាជែនបានផ្លាស់ប្តូរពីទិសដៅប្រពៃណីនៃសម្រស់ទៅជាផ្នែកទីផ្សារកាន់តែច្រើន ដូចជាអាហារូបត្ថម្ភកីឡា និងសុខភាពសន្លាក់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ទាក់ទងនឹងការអនុវត្តជាក់លាក់ កូឡាជែនបានពង្រីកពីអាហារបំប៉នទៅជារូបមន្តអាហារជាច្រើនទៀត រួមទាំងបង្អែមទន់ៗ អាហារសម្រន់ កាហ្វេ ភេសជ្ជៈជាដើម។

យោងតាមការស្ទង់មតិមួយដែលធ្វើឡើងដោយ FMCG Gurus អ្នកប្រើប្រាស់ 25-38% នៅទូទាំងពិភពលោកគិតថាកូឡាជែនស្តាប់ទៅគួរឱ្យទាក់ទាញ។ ការស្រាវជ្រាវ និងការអប់រំអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើងៗ គឺផ្តោតលើអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃវត្ថុធាតុដើមកូឡាជែន ក៏ដូចជាការអភិវឌ្ឍគ្រឿងផ្សំជំនួសដែលមានប្រភពមកពីសារាយ ដើម្បីពង្រីកឥទ្ធិពលនៃកូឡាជែននៅក្នុងទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់សកល។ សារាយគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន សម្បូរទៅដោយគ្រឿងផ្សំអូមេហ្គា 3 ហើយអាចប្រើជាប្រភពអូមេហ្គា 3 សម្រាប់អ្នកបរិភោគបួស ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកបរិភោគបួសទាំងនោះ។

ស្លឹកអាយវី

ស្លឹកអាយវីមានផ្ទុកសារធាតុសាប៉ូនីនក្នុងកំហាប់ខ្ពស់ ដែលអាចប្រើជាគ្រឿងផ្សំក្នុងរូបមន្តដែលជួយដល់សុខភាពសន្លាក់ និងស្បែក។ ដោយសារតែភាពចាស់ជរារបស់ប្រជាជន និងឥទ្ធិពលនៃរបៀបរស់នៅសម័យទំនើបលើការរលាក បញ្ហាសុខភាពសន្លាក់នៅតែបន្តកើនឡើង ហើយអ្នកប្រើប្រាស់កំពុងចាប់ផ្តើមភ្ជាប់អាហារូបត្ថម្ភជាមួយនឹងរូបរាង។ សម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះ វត្ថុធាតុដើមអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃ រួមទាំងទីផ្សារអាហារូបត្ថម្ភកីឡាផងដែរ។

យោងតាមការស្ទង់មតិមួយដែលធ្វើឡើងដោយ FMCG Gurus អ្នកប្រើប្រាស់ចំនួន 52% ទៅ 79% នៅទូទាំងពិភពលោកជឿថាសុខភាពស្បែកល្អមានទំនាក់ទំនងទៅនឹងសុខភាពទូទៅល្អ ខណៈដែលអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើន (61% ទៅ 80%) ជឿថាសុខភាពសន្លាក់ល្អមានទំនាក់ទំនងទៅនឹងសុខភាពទូទៅល្អ។ លើសពីនេះ នៅក្នុងបញ្ជីប្រភេទដំណេកសំខាន់ៗឆ្នាំ 2020 ដែលចេញផ្សាយដោយ SPINS Ivy បានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីបួន។

លូទីន

លូទីន គឺជាសារធាតុការ៉ូទីណូអ៊ីត។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរាតត្បាតនេះ លូទីនបានទទួលការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងយុគសម័យឌីជីថលកាន់តែខ្លាំងឡើង។ តម្រូវការរបស់មនុស្សក្នុងការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិចកំពុងកើនឡើង។ មិនថាវាសម្រាប់ចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន ឬតម្រូវការវិជ្ជាជីវៈនោះទេ វាមិនអាចប្រកែកបានទេថាអ្នកប្រើប្រាស់មានទំនោរចំណាយពេលច្រើនលើឧបករណ៍ឌីជីថល។

លើសពីនេះ អ្នកប្រើប្រាស់ខ្វះការយល់ដឹងអំពីពន្លឺពណ៌ខៀវ និងគ្រោះថ្នាក់ពាក់ព័ន្ធរបស់វា ហើយសង្គមវ័យចំណាស់ និងទម្លាប់នៃការញ៉ាំមិនល្អក៏កំពុងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពភ្នែកផងដែរ។ យោងតាមការស្ទង់មតិមួយដែលធ្វើឡើងដោយ FMCG Gurus អ្នកប្រើប្រាស់ 37% ជឿថាពួកគេចំណាយពេលច្រើនពេកលើឧបករណ៍ឌីជីថល ហើយអ្នកប្រើប្រាស់ 51% មិនពេញចិត្តនឹងសុខភាពភ្នែករបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានតែអ្នកប្រើប្រាស់ 17% ប៉ុណ្ណោះដែលដឹងអំពីសារធាតុ lutein។

អាស្វាគន្ធា

ឫសគល់នៃរុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលមានឈ្មោះថា Withania somnifera ដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយគឺ Ashwagandha។ វាគឺជាឱសថដែលមានសមត្ថភាពសម្របខ្លួនខ្លាំង និងមានប្រវត្តិប្រើប្រាស់យូរអង្វែងនៅក្នុង Ayurveda ដែលជាប្រព័ន្ធវេជ្ជសាស្ត្រប្រពៃណីបុរាណរបស់ប្រទេសឥណ្ឌា។ ការសិក្សាបានរកឃើញថាវាមានឥទ្ធិពលលើការឆ្លើយតបរបស់រាងកាយចំពោះភាពតានតឹងបរិស្ថាន ពីព្រោះវាអាចប៉ះពាល់ដល់ភាពតានតឹង និងសុខភាពដំណេក។ Ashwagandha ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តផលិតផលដូចជាការបំបាត់ភាពតានតឹង ការគាំទ្រការគេង និងការសម្រាក។

បច្ចុប្បន្ននេះ ការស្ទង់មតិមួយដែលធ្វើឡើងដោយ FMCG Gurus បង្ហាញថា គិតត្រឹមខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ២០២១ អ្នកប្រើប្រាស់ ២២% បាននិយាយនៅក្នុងការស្ទង់មតិថា ដោយសារតែការលេចចេញនៃជំងឺរាតត្បាតថ្មីនេះ ពួកគេមានការយល់ដឹងកាន់តែខ្លាំងអំពីសុខភាពដំណេករបស់ពួកគេ និងអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពដំណេករបស់ពួកគេ។ វត្ថុធាតុដើមនឹងនាំមកនូវដំណាក់កាលនៃការអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អែលឌើរបឺរី

អែលឌើរបឺរី គឺជាវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids។ ក្នុងនាមជាវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់សុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ វាត្រូវបានគេស្គាល់ និងទុកចិត្តដោយអ្នកប្រើប្រាស់ចំពោះស្ថានភាពធម្មជាតិ និងភាពទាក់ទាញខាងអារម្មណ៍របស់វា។

ក្នុងចំណោមវត្ថុធាតុដើមជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពភាពស៊ាំ ផ្លែអែលឌើរបឺរីបានក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ ទិន្នន័យមុននេះពី SPINS បានបង្ហាញថា សម្រាប់រយៈពេល 52 សប្តាហ៍គិតត្រឹមថ្ងៃទី 6 ខែតុលា ឆ្នាំ 2019 ការលក់ផ្លែអែលឌើរបឺរីនៅក្នុងបណ្តាញអាហារបំប៉នសំខាន់ៗ និងធម្មជាតិនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានកើនឡើង 116% និង 32.6% រៀងៗខ្លួន។ អ្នកប្រើប្រាស់ប្រាំពីរនាក់ក្នុងចំណោមដប់នាក់បាននិយាយថា អាហារ និងភេសជ្ជៈធម្មជាតិមានសារៈសំខាន់។ 65% នៃអ្នកប្រើប្រាស់បាននិយាយថា ពួកគេមានគម្រោងកែលម្អសុខភាពបេះដូងរបស់ពួកគេក្នុងរយៈពេល 12 ខែខាងមុខ។

វីតាមីន C

ជាមួយនឹងការផ្ទុះឡើងនៃជំងឺរាតត្បាតសកលលោក វីតាមីន C បានកើនឡើងនូវប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងទីផ្សារសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ។ វីតាមីន C គឺជាវត្ថុធាតុដើមដែលមានការយល់ដឹងខ្ពស់អំពីការប្រើប្រាស់។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែប្រចាំថ្ងៃ ហើយទាក់ទាញអ្នកដែលចង់រក្សាតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភជាមូលដ្ឋាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពជោគជ័យជាបន្តបន្ទាប់របស់វានឹងតម្រូវឱ្យម្ចាស់ម៉ាកបញ្ឈប់ការអះអាងសុខភាពដែលបំភាន់ ឬបំផ្លើសអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ពួកគេ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ការស្ទង់មតិមួយដែលធ្វើឡើងដោយ FMCG Gurus បង្ហាញថា 74% ទៅ 81% នៃអ្នកប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោកជឿថា វីតាមីន C ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះ 57% នៃអ្នកប្រើប្រាស់បាននិយាយថា ពួកគេមានគម្រោងញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាងមុនដោយបង្កើនការទទួលទានផ្លែឈើ ហើយរបបអាហាររបស់ពួកគេមានទំនោរទៅរកតុល្យភាព និងចម្រុះជាងមុន។

ស៊ីប៊ីឌី

Cannabidiol (CBD) កំពុងកើនឡើងនៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំ ហើយឧបសគ្គផ្នែកបទប្បញ្ញត្តិគឺជាបញ្ហាប្រឈមចម្បងសម្រាប់គ្រឿងផ្សំប្រភពកញ្ឆានេះ។ វត្ថុធាតុដើម CBD ភាគច្រើនត្រូវបានប្រើជាសមាសធាតុគាំទ្រការយល់ដឹងដើម្បីបំបាត់ភាពតានតឹង និងការថប់បារម្ភ ហើយក៏បំបាត់ការឈឺចាប់ផងដែរ។ ជាមួយនឹងការទទួលយក CBD កាន់តែច្រើនឡើង គ្រឿងផ្សំនេះនឹងក្លាយជាចរន្តសំខាន់នៃទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិកបន្តិចម្តងៗ។ យោងតាមការស្ទង់មតិមួយដែលធ្វើឡើងដោយ FMCG Gurus មូលហេតុចម្បងដែល CBD ត្រូវបាន "ពេញចិត្ត" ក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់អាមេរិកគឺការកែលម្អសុខភាពផ្លូវចិត្ត (73%) ការបំបាត់ការថប់បារម្ភ (65%) ការកែលម្អទម្លាប់នៃការគេង (63%) និងអត្ថប្រយោជន៍នៃការសម្រាក (52%) និងការបំបាត់ការឈឺចាប់ (33%)។

ចំណាំ៖ ខាងលើគ្រាន់តែតំណាងឱ្យដំណើរការរបស់ CBD នៅក្នុងទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុណ្ណោះ។