នៅថ្ងៃទី 6 ខែកក្កដា អ្នកគ្រប់គ្រងហាង Sydney Hazlewood មកពីហាង Baba Java Roaster & Cafe បានរៀបចំកាហ្វេឡាតេសម្រាប់អតិថិជនម្នាក់នៅហាង Hoover។ Baba Java នឹងបើកទីតាំងទីបីរបស់ខ្លួននៅលើផ្លូវ Alabama 119។
កាលពីបួនឆ្នាំមុន Nathan និង Wendy Parvin ដែលជាអ្នករស់នៅ Hoover បានបើកហាងកាហ្វេថ្មីមួយនៅ Riverchase ដែលមានឈ្មោះថា Baba Java Roaster & Café ហើយឥឡូវនេះវាកំពុងពង្រីកខ្លួន។
ក្រុមគ្រួសារ Palvins បានបើកហាងទីពីរនៅ Montevallo ក្នុងខែកុម្ភៈ ហើយសង្ឃឹមថានឹងបើកនៅចុងខែសីហា ឬដើមខែកញ្ញា នៅក្នុងភូមិថ្មីមួយនៅចំកណ្តាលផ្លូវ Meadow Brook (ជ្រុងផ្លូវ Alabama 119 និង Doug Baker Boulevard)។ ហាងទីបីគឺហាង Baba Java។
ហាងដែលមានទំហំ 2,200 ហ្វីតការ៉េនេះមានទីតាំងនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបដូចគ្នាដែល Burn Boot Camp បានបើកកាលពីខែធ្នូ។ វានឹងមានទំហំធំជាងហាង Riverchase ដែលមានទំហំ 1,650 ហ្វីតការ៉េបន្តិច នេះបើយោងតាមលោក Brad Haynes អនុប្រធានប្រតិបត្តិការនៃក្រុមហ៊ុន Baja Java។
ហាងថ្មីនេះនឹងមានលក់កាហ្វេ និងតែដូចគ្នានឹងហាង Riverchase ដែរ ប៉ុន្តែនឹងមានធាតុផ្សំថ្មីមួយ។ Meadow Brook Baba Java នឹងសហការជាមួយ Popbar ដើម្បីលក់ទឹកកកទឹកកក។
ហាង Popbar មានទីតាំងប្រហែល ១៥ កន្លែងនៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក រួមទាំងមួយកន្លែងនៅទីក្រុងអាត្លង់តា ប៉ុន្តែនេះនឹងក្លាយជាហាង Popbar ដំបូងគេនៅរដ្ឋអាឡាបាម៉ា។
លោក Haynes បាននិយាយថា លោក Baba Java តែងតែចង់ស្ថិតនៅក្នុងច្រករបៀង US 280 ពីព្រោះនោះជាកន្លែងដែលគាត់ និងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់រស់នៅ ក៏ដូចជាបុគ្គលិក និងអតិថិជនជាច្រើនរបស់ពួកគេរស់នៅ។ លោក Haynes បាននិយាយថា អ្នកអភិវឌ្ឍន៍ Jim Mitchell បានអញ្ជើញពួកគេឱ្យមកផ្សារទំនើបរបស់គាត់ ហើយពួកគេពិតជាចូលចិត្តកន្លែងនេះណាស់។
លោកបានមានប្រសាសន៍ថា «យើងគិតថានេះជាវិធីល្អមួយដើម្បីចូលទៅជិត 280 ដឺក្រេ ប៉ុន្តែមិនមែន 280 ដឺក្រេទេ»។ «មានអតិថិជនល្អៗជាច្រើននៅទីនេះ ហើយយើងមានអារម្មណ៍ថាយើងនឹងមានអាជីវកម្មល្អ»។
ហាង Baba Java មានមោទនភាពចំពោះកាហ្វេដែលពួកគេបម្រើ។ លោក Haynes បាននិយាយថា វាគឺជាកាហ្វេពិសេសមួយប្រភេទ មិនមែនជាកាហ្វេថ្នាក់ពាណិជ្ជកម្មធម្មតាទេ មានន័យថាវាត្រូវតែទទួលបានពិន្ទុ 80 ឬខ្ពស់ជាងនេះ ដោយពិន្ទុអាស្រ័យលើរបៀបដែលគ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានដាំដុះ ប្រមូលផល កែច្នៃ ដឹកជញ្ជូន និងរក្សាទុក។ លោកបាននិយាយថា កាហ្វេ Baba Java ភាគច្រើនត្រូវបានវាយតម្លៃ 85 ឬខ្ពស់ជាងនេះ។
លោកបាននិយាយថា កាហ្វេលំដាប់ខ្ពស់របស់ហាងនេះមកពីប្រទេសយេម៉ែន ប៉ុន្តែគ្រាប់កាហ្វេផ្សេងទៀតមកពីប្រទេសចិន អេត្យូពី កូឡុំប៊ី ប៉ាពួញូហ្គីណេ ហ្គាតេម៉ាឡា និងហុងឌូរ៉ាស។
លោក Haynes បាននិយាយថា ហាង Baba Java ដំបូងឡើយបានអាំងសណ្តែករបស់ខ្លួននៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែឥឡូវនេះការអាំងភាគច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងឃ្លាំងមួយក្នុងទីក្រុង Pelham។ លោកបាននិយាយថា ហាងនេះមមាញឹកខ្លាំងណាស់ ដែលពួកគេបានសម្រេចចិត្តធ្វើការដុតនំភាគច្រើននៅខាងក្រៅកន្លែង។
លោក Haynes បាននិយាយថា Baba Java ក៏ប្ដេជ្ញាចិត្តក្នុងការស្វែងរកគ្រាប់កាហ្វេរបស់ខ្លួនដោយមានក្រមសីលធម៌ផងដែរ ដែលមានន័យថា កសិករដែលផលិតគ្រាប់កាហ្វេទទួលបានប្រាក់ចំណេញល្អ។
លោកបានមានប្រសាសន៍ថា «វាត្រូវការការងារច្រើនដើម្បីដាំកាហ្វេ»។ «យើងប្រយ័ត្នណាស់ចំពោះអ្នកដែលយើងទិញពី… អ្នកដែលយើងទិញពីធ្វើគម្រោងសហគមន៍ជាច្រើនដើម្បីជួយប្រជាជនក្នុងតំបន់ ដូចជាការសាងសង់សាលារៀន និងអណ្តូងទឹក និងការធ្វើអ្វីៗសម្រាប់សហគមន៍»។
ភេសជ្ជៈពិសេសរបស់ Baba Java មានលក់ក្នុងទំហំប្រពៃណីអ៊ីតាលី។ Cappuccino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិច។
លោក Haynes បាននិយាយថា តែ Baba Java ត្រូវបានផលិតដោយក្រុមហ៊ុន Sachai Tea Co. ដែលនាំចូលតែពីប្រទេសឥណ្ឌា និងក្រុមហ៊ុន Piper & Leaf ដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុង Huntsville ដែលប្រើប្រាស់តែដែលដាំដុះនៅរដ្ឋ Alabama។
ហាងនេះក៏លក់របស់របរម្ហូបអាហារមួយចំនួនផងដែរ រួមទាំងនំស្កុនផ្អែមពី Highland Gourmet Scone និងនំស្កុនប្រៃ នំផេនខេកក្លិនឈុន នំស្កុនផ្អែម និងនំសាំងវិចអាហារពេលព្រឹកពី Copper Train ក្នុង Alabaster។ ហាង Michelle's Chocolate Lab ក្នុង Hoover មានលក់នំខេកកាហ្វេ បារអាហារពេលព្រឹក នំប៉ាវ និងនំអូរីអូ។
លោក Haynes បាននិយាយថា លោកមិនទាន់ប្រាកដអំពីសមត្ថភាពពិតប្រាកដនៅ Meadow Brook នៅឡើយទេ ប៉ុន្តែវាគួរតែដូចគ្នានឹង Riverchase ដែលអាចផ្ទុកមនុស្សបាន ៤៨ នាក់។ លោកបាននិយាយថា Riverchase មានបុគ្គលិកចំនួន ១២ នាក់ ដែលខ្លះធ្វើការក្រៅម៉ោង។
តាមពិតទៅ លោក Haynes បាននិយាយថា Baba Java បានចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចព្រមព្រៀងមួយដើម្បីសាងសង់កន្លែងទីបួននៅក្នុងទីក្រុង Birmingham ដែលជាផ្នែកមួយនៃគម្រោងរោងចក្រថាមពលចំហាយទឹក Powell ពីមុន។ លោកបាននិយាយថា ហាងនេះនឹងមានទំហំប្រហែល 3,000 ហ្វីតការ៉េ ដែលមានទំហំជិតពីរដងនៃហាង Riverchase ប៉ុន្តែទំនងជាមិនបើករហូតដល់រដូវក្តៅឆ្នាំ 2024 ទេ។ លោកបាននិយាយថា វាក៏នឹងបញ្ចូលគ្នាជាមួយហាង Popbar ផងដែរ។
អ្នកអភិវឌ្ឍន៍ JJ Thomas បានប្រកាសនៅថ្ងៃទី 14 ខែសីហាថា Baba Java និង Popbar ក៏នឹងមកកាន់គម្រោងអភិវឌ្ឍន៍ថ្មីមួយដែលមានឈ្មោះថា The Edge នៅលើផ្លូវ Green Springs Highway ក្នុងទីក្រុង Homewood ផងដែរ។
កំណត់ចំណាំរបស់អ្នកកែសម្រួល៖ អត្ថបទនេះត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពនៅថ្ងៃទី ១៥ ខែសីហា ជាមួយនឹងព័ត៌មានថា Baba Java និង Popbar កំពុងរៀបចំបើកហាងរួមគ្នាមួយនៅ Homewood ក៏ដូចជាការបើកហាងនៅ Montevallo នៅខែកុម្ភៈនេះ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែកុម្ភៈ-០២-២០២៤
