នៅថ្ងៃទី 6 ខែកក្កដាអ្នកគ្រប់គ្រងហាង Sydney Hazlewood នៃ Baba Java Roaster & Cafe បានរៀបចំ latte សម្រាប់អតិថិជននៅហាង Hoover ។ Baba Java នឹងបើកទីតាំងទីបីរបស់ខ្លួននៅលើ Alabama 119 ។
កាលពីបួនឆ្នាំមុន អ្នកស្រុក Hoover Nathan និង Wendy Parvin បានបើកហាងកាហ្វេថ្មីមួយនៅ Riverchase ដែលមានឈ្មោះថា Baba Java Roaster & Café ហើយឥឡូវនេះវាកំពុងពង្រីក។
The Palvins បានបើកហាងទីពីរនៅ Montevallo ក្នុងខែកុម្ភៈ ហើយសង្ឃឹមថានឹងបើកនៅចុងខែសីហា ឬដើមខែកញ្ញា នៅក្នុងភូមិថ្មីមួយនៅចំកណ្តាលផ្លូវ Meadow Brook (កែងផ្លូវ Alabama 119 និង Doug Baker Boulevard)។ ហាង Baba Java ទីបី។
ហាងទំហំ 2,200 ហ្វីតការ៉េ មានទីតាំងនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបដដែលដែល Burn Boot Camp បានបើកកាលពីខែធ្នូ។ វានឹងមានទំហំធំជាងហាង Riverchase ដែលមានទំហំ 1,650 ម៉ែត្រការ៉េបន្តិច នេះបើយោងតាមលោក Brad Haynes អនុប្រធានប្រតិបត្តិការសម្រាប់ Baja Java ។
ហាងថ្មីនេះនឹងផ្តល់ជូននូវកាហ្វេ និងតែដូចគ្នាទៅនឹងហាង Riverchase ប៉ុន្តែនឹងមានធាតុថ្មី។ Meadow Brook Baba Java នឹងសហការជាមួយ Popbar ដើម្បីលក់នំប៉ី។
Popbar មានប្រហែល 15 ទីតាំងនៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក រួមទាំងកន្លែងមួយនៅអាត្លង់តា ប៉ុន្តែនេះនឹងក្លាយជា Popbar ដំបូងគេនៅអាឡាបាម៉ា។
Haynes បាននិយាយថា Baba Java តែងតែចង់នៅក្នុងច្រករបៀង 280 របស់សហរដ្ឋអាមេរិក ពីព្រោះទីនោះជាកន្លែងដែលគាត់ និងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់រស់នៅ ក៏ដូចជាបុគ្គលិក និងអតិថិជនរបស់ពួកគេជាច្រើន។ Haynes បាននិយាយថាអ្នកអភិវឌ្ឍន៍ Jim Mitchell បានអញ្ជើញពួកគេឱ្យមកមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបរបស់គាត់ ហើយពួកគេពិតជាចូលចិត្តកន្លែងនោះ។
លោក​បាន​បន្ត​ថា​៖ «​យើង​គិត​ថា​នេះ​ជា​វិធី​ល្អ​ដើម្បី​ចូល​ទៅ​ជិត ២៨០ ដឺក្រេ ប៉ុន្តែ​មិនមែន ២៨០ ដឺក្រេ​ទេ។ "មានអតិថិជនល្អៗជាច្រើននៅទីនេះ ហើយយើងមានអារម្មណ៍ថា ពួកយើងនឹងមានអាជីវកម្មល្អ"។
Baba Java មានមោទនភាពចំពោះកាហ្វេដែលពួកគេបម្រើ។ Haynes បាននិយាយថា វាជាកាហ្វេពិសេសមួយយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ហើយមិនមែនជាកាហ្វេថ្នាក់ពាណិជ្ជកម្មធម្មតាទេ មានន័យថា វាត្រូវតែទទួលបានពិន្ទុ 80 ឬខ្ពស់ជាងនេះ ជាមួយនឹងពិន្ទុអាស្រ័យលើរបៀបដែលគ្រាប់ពូជកាហ្វេត្រូវបានដាំដុះ ប្រមូលផល កែច្នៃ ដឹកជញ្ជូន និងរក្សាទុក។ គាត់បាននិយាយថាកាហ្វេ Baba Java ភាគច្រើនត្រូវបានគេវាយតម្លៃថា 85 ឬខ្ពស់ជាងនេះ។
លោកបាននិយាយថា កាហ្វេដ៏ល្បីរបស់ហាងនេះមកពីប្រទេសយេម៉ែន ប៉ុន្តែសណ្តែកផ្សេងទៀតមកពីប្រទេសចិន អេត្យូពី កូឡុំប៊ី ប៉ាពួញូហ្គីណេ ហ្គាតេម៉ាឡា និងហុងឌូរ៉ាស។
លោក Haynes បាននិយាយថា ដើមឡើយ Baba Java បានដុតសណ្តែករបស់ខ្លួននៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ការអាំងភាគច្រើនត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងឃ្លាំងមួយនៅ Pelham ។ គាត់​បាន​និយាយ​ថា​ហាង​នេះ​មាន​ភាព​មមាញឹក​ខ្លាំង​ណាស់​ដែល​ពួក​គេ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​នំ​នៅ​ក្រៅ​កន្លែង​ភាគច្រើន។
លោក Haynes បាននិយាយថា Baba Java ក៏ប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការស្វែងរកប្រភពគ្រាប់កាហ្វេរបស់ខ្លួនប្រកបដោយក្រមសីលធម៌ផងដែរ ដែលមានន័យថាកសិករដែលផលិតសណ្តែកនេះទទួលបានសំណងយ៉ាងល្អ។
លោក​បន្ត​ថា​៖ «​វា​ត្រូវការ​ការងារ​ច្រើន​ដើម្បី​ដាំ​កាហ្វេ​។ យើងមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ចំពោះអ្នកដែលយើងទិញពី... មនុស្សដែលយើងទិញពីធ្វើគម្រោងសហគមន៍ជាច្រើនដើម្បីជួយប្រជាជនក្នុងតំបន់ ដូចជាការសាងសង់សាលារៀន និងអណ្តូងទឹក និងធ្វើអ្វីៗសម្រាប់សហគមន៍។
ភេសជ្ជះម៉ាក Baba Java ត្រូវបានលក់ក្នុងទំហំប្រពៃណីរបស់អ៊ីតាលី។ Cappuccino - 6-8 oz, Latte - 12-16oz, Macchiato - 3oz បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិច។
Haynes បាននិយាយថា តែ Baba Java ត្រូវបានផលិតដោយ Sachai Tea Co. ដែលនាំចូលតែពីប្រទេសឥណ្ឌា និង Piper & Leaf ដែលមានមូលដ្ឋាននៅ Huntsville ដែលប្រើតែដែលដាំដុះនៅ Alabama ។
ហាងនេះក៏មានលក់មុខម្ហូបមួយចំនួនផងដែរ រួមមាន នំបញ្ចុកផ្អែមពី Highland Gourmet Scone និង savory scones, cinnamon pancakes, sweet scones និង croissant breakfast sandwiches ពី Copper Train in Alabaster។ Michelle's Chocolate Lab in Hoover មានបម្រើនំកាហ្វេ បារអាហារពេលព្រឹក នំបញ្ចុក និង Oreos។
Haynes បាននិយាយថាគាត់មិនទាន់ច្បាស់អំពីសមត្ថភាពពិតប្រាកដនៅ Meadow Brook នោះទេ ប៉ុន្តែវាគួរតែដូចគ្នាទៅនឹង Riverchase ដែលមានកៅអីអង្គុយចំនួន 48 នាក់។ លោក​បន្ត​ថា ក្រុមហ៊ុន Riverchase មាន​បុគ្គលិក ១២ នាក់ ខ្លះ​ក្រៅ​ម៉ោង។
លោក Haynes បាននិយាយថា តាមពិត Baba Java បានចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចព្រមព្រៀងមួយដើម្បីសាងសង់កន្លែងទី 4 នៅកណ្តាលទីក្រុង Birmingham ដែលជាផ្នែកមួយនៃគម្រោងអតីត Powell Steam Power Plant ។ គាត់បាននិយាយថា ហាងនេះនឹងមានទំហំប្រហែល 3,000 ហ្វីតការ៉េ ដែលមានទំហំជិតពីរដងនៃហាង Riverchase ប៉ុន្តែទំនងជានឹងមិនបើករហូតដល់រដូវក្តៅឆ្នាំ 2024 ។ គាត់បាននិយាយថា វាក៏នឹងបញ្ចូលគ្នាជាមួយហាង Popbar ផងដែរ។
អ្នកអភិវឌ្ឍន៍ JJ Thomas បានប្រកាសនៅថ្ងៃទី 14 ខែសីហាថា Baba Java និង Popbar ក៏នឹងមកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ថ្មីមួយដែលមានឈ្មោះថា The Edge on Green Springs Highway in Homewood ។
ចំណាំរបស់អ្នកនិពន្ធ៖ អត្ថបទនេះត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពនៅថ្ងៃទី 15 ខែសីហា ជាមួយនឹងព័ត៌មានថា Baba Java និង Popbar កំពុងរៀបចំបើកហាងរួមគ្នាមួយនៅ Homewood ក៏ដូចជាការបើកហាងនៅ Montevallo ក្នុងខែកុម្ភៈនេះ។