ក្នុងចំណោមឯកសារចុងក្រោយបំផុតស្តីពីសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនេះ គឺជាការពិនិត្យឡើងវិញមួយដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Phytotherapy Research ក្នុងខែមីនា ឆ្នាំ២០១៩ ដែលបានពិនិត្យឡើងវិញនូវធាតុចំនួន ៩ អំពីផលប៉ះពាល់នៃ quercetin លើរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស ការសាកល្បងគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យ។

រោគសញ្ញាមេតាបូលីកសំដៅទៅលើបញ្ហាសុខភាពជាបន្តបន្ទាប់ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល រួមទាំងជំងឺលើសឈាម ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ កម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដខ្ពស់ និងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងចង្កេះ។

ទោះបីជាការសិក្សាទូលំទូលាយបានរកឃើញថា quercetin មិនមានឥទ្ធិពលលើជាតិស្ករក្នុងឈាមពេលតមអាហារ ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ឬកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន A1c ក៏ដោយ ការវិភាគក្រុមរងបន្ថែមទៀតបានបង្ហាញថា quercetin ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមនៅក្នុងការសិក្សាដែលបានលេបយ៉ាងហោចណាស់ 500 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំបីសប្តាហ៍។

Quercetin ជួយគ្រប់គ្រងការបញ្ចេញហ្សែន

យោងតាមការសិក្សាមួយដែលបានចេញផ្សាយក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ សារធាតុ quercetin ក៏អាចធ្វើឱ្យសកម្មនូវបណ្តាញមីតូខនឌ្រីនៃ apoptosis (ការស្លាប់កោសិកាដែលខូចដោយកម្មវិធី) ដោយមានអន្តរកម្មជាមួយ DNA ដោយហេតុនេះបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនៃដុំសាច់។

ការសិក្សាបានរកឃើញថា ឃ្វឺសេទីនអាចបង្កឱ្យមានជាតិពុលកោសិកានៃកោសិកាមហារីកឈាម ហើយឥទ្ធិពលគឺទាក់ទងទៅនឹងកម្រិតថ្នាំ។ ផលប៉ះពាល់ពុលកោសិកាមានកំណត់ក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកោសិកាមហារីកសុដន់ផងដែរ។ ជាទូទៅ ឃ្វឺសេទីនអាចពន្យារអាយុកាលរបស់កណ្តុរមហារីកបាន 5 ដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យដែលមិនបានព្យាបាល។

អ្នកនិពន្ធបានសន្មតថាផលប៉ះពាល់ទាំងនេះទៅនឹងអន្តរកម្មដោយផ្ទាល់រវាង quercetin និង DNA និងការធ្វើឱ្យសកម្មរបស់វានៃផ្លូវមីតូខនឌ្រីនៃ apoptosis ហើយបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់សក្តានុពលនៃ quercetin ជាថ្នាំជំនួយសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺមហារីកគឺសក្តិសមនឹងការស្វែងយល់បន្ថែមទៀត។

ការសិក្សាថ្មីមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Molecules ក៏បានសង្កត់ធ្ងន់លើផលប៉ះពាល់អេពីហ្សែនទិចរបស់ quercetin និងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការ៖

អន្តរកម្មជាមួយឆានែលសញ្ញាកោសិកា
គ្រប់គ្រងការបញ្ចេញហ្សែន
ប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពនៃកត្តាចម្លង
គ្រប់គ្រងអាស៊ីតមីក្រូរីបូនុយក្លេអ៊ីក (មីក្រូ RNA)

អាស៊ីត​មីក្រូរីបូនុយក្លេអ៊ីក​ធ្លាប់​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ឌីអិនអេ "ឥត​បាន​ការ"។ ការ​សិក្សា​បាន​រក​ឃើញ​ថា ឌីអិនអេ "ឥត​បាន​ការ" គឺ​មិន​មាន​ប្រយោជន៍​នោះ​ទេ។ តាមពិតវាគឺជាម៉ូលេគុលតូចមួយនៃអាស៊ីតរីបូនុយក្លេអ៊ីក ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងហ្សែនដែលបង្កើតប្រូតេអ៊ីនរបស់មនុស្ស។

អាស៊ីតមីក្រូរីបូនុយក្លេអ៊ីកអាចត្រូវបានប្រើជា "កុងតាក់" នៃហ្សែនទាំងនេះ។ យោងតាមការបញ្ចូលនៃអាស៊ីតមីក្រូរីបូនុយក្លេអ៊ីក ហ្សែនមួយអាចអ៊ិនកូដផលិតផលប្រូតេអ៊ីនណាមួយជាង 200។ សមត្ថភាពរបស់ឃ្វីសេទីនក្នុងការកែប្រែមីក្រូ RNA ក៏អាចពន្យល់ពីផលប៉ះពាល់ពុលកោសិការបស់វា និងមូលហេតុដែលវាហាក់ដូចជាបង្កើនអត្រារស់រានមានជីវិតពីជំងឺមហារីក (យ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់សត្វកណ្តុរ)។

Quercetin គឺជាសារធាតុប្រឆាំងមេរោគដ៏មានឥទ្ធិពល

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ការស្រាវជ្រាវដែលធ្វើឡើងជុំវិញ quercetin ផ្តោតលើសមត្ថភាពប្រឆាំងមេរោគរបស់វា ដែលភាគច្រើនដោយសារតែយន្តការសកម្មភាពចំនួនបី៖

រារាំងសមត្ថភាពរបស់វីរុសក្នុងការឆ្លងកោសិកា
រារាំងការចម្លងកោសិកាដែលឆ្លងមេរោគ
កាត់បន្ថយភាពធន់នៃកោសិកាដែលឆ្លងមេរោគចំពោះការព្យាបាលដោយថ្នាំប្រឆាំងមេរោគ

ឧទាហរណ៍ ការសិក្សាមួយដែលទទួលបានមូលនិធិពីក្រសួងការពារជាតិសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងឆ្នាំ ២០០៧ បានរកឃើញថា បន្ទាប់ពីជួបប្រទះនឹងភាពតានតឹងរាងកាយខ្លាំង សារធាតុ quercetin អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងវីរុស និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផ្លូវចិត្តរបស់អ្នក បើមិនដូច្នោះទេ វាអាចបំផ្លាញមុខងារភាពស៊ាំរបស់អ្នក ដែលធ្វើឱ្យអ្នកងាយនឹងកើតជំងឺ។

នៅក្នុងការសិក្សានេះ អ្នកជិះកង់បានទទួល quercetin ចំនួន 1000 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ រួមផ្សំជាមួយវីតាមីន C (បង្កើនកម្រិត quercetin ក្នុងប្លាស្មា) និង niacin (ជំរុញការស្រូបយក) រយៈពេលប្រាំសប្តាហ៍ជាប់ៗគ្នា។ លទ្ធផលបានរកឃើញថា បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមិនបានព្យាបាល។ ចំពោះអ្នកជិះកង់ណាម្នាក់ដែលត្រូវបានព្យាបាល អ្នកដែលលេប quercetin មានឱកាសទាបជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការឆ្លងជំងឺវីរុស បន្ទាប់ពីជិះកង់រយៈពេលបីម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេលបីថ្ងៃជាប់ៗគ្នា។ 45% នៃមនុស្សនៅក្នុងក្រុម placebo ឈឺ ខណៈពេលដែលមានតែ 5% នៃមនុស្សនៅក្នុងក្រុមព្យាបាលឈឺ។

ទីភ្នាក់ងារគម្រោងស្រាវជ្រាវកម្រិតខ្ពស់ការពារជាតិសហរដ្ឋអាមេរិក (DARPA) បានផ្តល់មូលនិធិដល់ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងឆ្នាំ ២០០៨ ហើយបានសិក្សាពីការប្រើប្រាស់វីរុសផ្តាសាយ H1N1 ដែលមានភ្នាក់ងារបង្កជំងឺខ្ពស់ ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងសត្វដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយ quercetin។ លទ្ធផលនៅតែដដែល អត្រាឈឺ និងស្លាប់របស់ក្រុមព្យាបាលគឺទាបជាងក្រុម placebo យ៉ាងខ្លាំង។ ការសិក្សាផ្សេងទៀតក៏បានបញ្ជាក់ពីប្រសិទ្ធភាពនៃ quercetin ប្រឆាំងនឹងវីរុសជាច្រើនប្រភេទ រួមមាន៖

ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ១៩៨៥ បានរកឃើញថា quercetin អាចរារាំងការឆ្លង និងការចម្លងនៃមេរោគ herpes simplex ប្រភេទទី ១ មេរោគ polio ប្រភេទទី ១ មេរោគ parainfluenza ប្រភេទទី ៣ និងមេរោគ respiratory syncytial។

ការសិក្សាលើសត្វក្នុងឆ្នាំ ២០១០ បានរកឃើញថា quercetin អាចទប់ស្កាត់វីរុសផ្តាសាយ A និង B បាន។ ក៏មានការរកឃើញសំខាន់ៗពីរផងដែរ។ ទីមួយ វីរុសទាំងនេះមិនអាចបង្កើតភាពធន់នឹង quercetin បានទេ។ ទីពីរ ប្រសិនបើពួកវាត្រូវបានប្រើរួមគ្នាជាមួយថ្នាំប្រឆាំងមេរោគ (amantadine ឬ oseltamivir) ឥទ្ធិពលរបស់វាត្រូវបានបង្កើនយ៉ាងខ្លាំង ហើយការវិវត្តនៃភាពធន់នឹងថ្នាំត្រូវបានរារាំង។

ការសិក្សាលើសត្វមួយក្នុងឆ្នាំ ២០០៤ បានអនុម័តលើប្រភេទវីរុស H3N2 ដោយស៊ើបអង្កេតពីឥទ្ធិពលរបស់ quercetin លើជំងឺផ្តាសាយ។ អ្នកនិពន្ធបានចង្អុលបង្ហាញថា៖

«អំឡុងពេលឆ្លងមេរោគផ្តាសាយ ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មកើតឡើង។ ដោយសារតែ quercetin អាចស្តារកំហាប់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនឡើងវិញ មនុស្សមួយចំនួនគិតថាវាអាចជាថ្នាំដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយដែលអាចការពារសួតពីការបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលឆ្លងមេរោគផ្តាសាយ។ ផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរីអុកស៊ីសែន»។

ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ បានរកឃើញថា quercetin អាចគ្រប់គ្រងការបញ្ចេញប្រូតេអ៊ីន និងមានប្រសិទ្ធភាពការពារលើវីរុសផ្តាសាយ H1N1។ ជាពិសេស ការគ្រប់គ្រងប្រូតេអ៊ីនឆក់កម្ដៅ fibronectin 1 និងប្រូតេអ៊ីនរារាំងជួយកាត់បន្ថយការចម្លងវីរុស។

ការសិក្សាលើកទីបីដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ បានរកឃើញថា quercetin អាចរារាំងប្រភេទវីរុសផ្តាសាយជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំង H1N1, H3N2 និង H5N1។ អ្នកនិពន្ធរបាយការណ៍ស្រាវជ្រាវជឿជាក់ថា “ការសិក្សានេះបង្ហាញថា quercetin បង្ហាញសកម្មភាពរារាំងនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការឆ្លងមេរោគផ្តាសាយ ដែលផ្តល់នូវផែនការព្យាបាលនាពេលអនាគតដែលអាចធ្វើទៅបានតាមរយៈការអភិវឌ្ឍថ្នាំធម្មជាតិដែលមានប្រសិទ្ធភាព សុវត្ថិភាព និងមានតម្លៃថោក ដើម្បីព្យាបាល និងការពារការឆ្លងមេរោគ [វីរុសផ្តាសាយប្រភេទ A]”។

នៅឆ្នាំ ២០១៤ អ្នកស្រាវជ្រាវបានចង្អុលបង្ហាញថា quercetin “ហាក់ដូចជាមានសក្តានុពលក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយធម្មតាដែលបណ្តាលមកពីមេរោគ rhinoviruses” ហើយបានបន្ថែមថា “ការស្រាវជ្រាវបានបញ្ជាក់ថា quercetin អាចកាត់បន្ថយការធ្វើឱ្យសកម្ម និងការចម្លងមេរោគនៅក្នុង vitro។ រាងកាយអាចកាត់បន្ថយបន្ទុកមេរោគ ជំងឺរលាកសួត និងការឆ្លើយតបហួសប្រមាណនៃផ្លូវដង្ហើម”។

ឃ្វឺសេទីនក៏អាចកាត់បន្ថយការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មផងដែរ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគបាក់តេរីបន្ទាប់បន្សំ ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃការស្លាប់ទាក់ទងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះ ឃ្វឺសេទីនបង្កើនជីវសំយោគមីតូខនឌ្រីនៅក្នុងសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង ដែលបង្ហាញថាផ្នែកមួយនៃប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងមេរោគរបស់វាគឺដោយសារតែសញ្ញាប្រឆាំងមេរោគមីតូខនឌ្រីប្រសើរឡើង។

ការសិក្សាលើសត្វក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ បានរកឃើញថា quercetin អាចទប់ស្កាត់ការឆ្លងមេរោគគ្រុនឈាម និងមេរោគរលាកថ្លើមចំពោះសត្វកណ្ដុរ។ ការសិក្សាផ្សេងទៀតក៏បានបញ្ជាក់ផងដែរថា quercetin មានសមត្ថភាពទប់ស្កាត់ការឆ្លងមេរោគរលាកថ្លើមប្រភេទ B និង C។

ថ្មីៗនេះ ការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Microbial Pathogenesis ក្នុងខែមីនា ឆ្នាំ២០២០ បានរកឃើញថា quercetin អាចផ្តល់ការការពារយ៉ាងទូលំទូលាយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ Streptococcus pneumoniae ទាំងនៅក្នុង vitro និងនៅក្នុង vivo។ ជាតិពុល (PLY) ដែលបញ្ចេញដោយ pneumococcus ដើម្បីការពារការផ្ទុះឡើងនៃការឆ្លងមេរោគ Streptococcus pneumoniae។ នៅក្នុងរបាយការណ៍ "Microbial Pathogenesis" អ្នកនិពន្ធបានចង្អុលបង្ហាញថា៖

លទ្ធផលបង្ហាញថា quercetin កាត់បន្ថយសកម្មភាព hemolytic និងភាពពុលកោសិកាដែលបង្កឡើងដោយ PLY យ៉ាងខ្លាំង ដោយការរារាំងការបង្កើត oligomers។
លើសពីនេះ ការព្យាបាលដោយប្រើ quercetin ក៏អាចកាត់បន្ថយការខូចខាតកោសិកាដែលសម្របសម្រួលដោយ PLY បង្កើនអត្រារស់រានមានជីវិតរបស់សត្វកណ្ដុរដែលឆ្លងមេរោគ Streptococcus pneumoniae ក្នុងកម្រិតដ៍សាហាវ កាត់បន្ថយការខូចខាតរោគសាស្ត្រសួត និងរារាំងការបញ្ចេញ cytokines (IL-1β និង TNF) នៅក្នុងសារធាតុរាវលាងទងសួត (-α)។
ដោយពិចារណាលើសារៈសំខាន់នៃព្រឹត្តិការណ៍ទាំងនេះនៅក្នុងរោគវិទ្យានៃជំងឺ Streptococcus pneumoniae ដែលធន់នឹងថ្នាំ លទ្ធផលរបស់យើងបង្ហាញថា quercetin អាចក្លាយជាថ្នាំថ្មីដែលមានសក្តានុពលសម្រាប់ការព្យាបាលការឆ្លងមេរោគ pneumococcal ។
Quercetin ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជំរុញមុខងារភាពស៊ាំ

បន្ថែមពីលើសកម្មភាពប្រឆាំងមេរោគ quercetin ក៏អាចបង្កើនភាពស៊ាំ និងប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។ ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ 2016 ដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Nutrients បានចង្អុលបង្ហាញថា យន្តការនៃសកម្មភាពរួមមាន (ប៉ុន្តែមិនកំណត់ចំពោះ) ការរារាំង៖

• កត្តា​ណេក្រូស៊ីស​អាល់ហ្វា (TNF-α) ដែល​បង្កឡើង​ដោយ​លីប៉ូប៉ូលីសាក់ការីត (LPS) នៅក្នុង​ម៉ាក្រូហ្វាស។ TNF-α គឺជា​ស៊ីតូគីន​ដែល​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ការរលាក​ជាប្រព័ន្ធ។ វាត្រូវបានបញ្ចេញដោយម៉ាក្រូហ្វាសដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម។ ម៉ាក្រូហ្វាស​គឺជា​កោសិកា​ភាពស៊ាំ​ដែលអាចលេបសារធាតុបរទេស អតិសុខុមប្រាណ និងសមាសធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ឬខូចខាតផ្សេងទៀត។
• កម្រិត mRNA TNF-α និង interleukin (Il)-1α ដែលបង្កឡើងដោយ lipopolysaccharide នៅក្នុងកោសិកា glial ដែលអាចនាំឱ្យមាន "ការថយចុះនៃ apoptosis កោសិកាសរសៃប្រសាទ"
• រារាំងការផលិតអង់ស៊ីមដែលបង្កការរលាក
• ការពារជាតិកាល់ស្យូមមិនឱ្យហូរចូលទៅក្នុងកោសិកា ដោយហេតុនេះរារាំង៖
◦ ការបញ្ចេញស៊ីតូគីនដែលបង្កការរលាក
◦ កោសិកាមេពោះវៀនបញ្ចេញសារធាតុហ៊ីស្តាមីន និងសេរ៉ូតូនីន 

យោងតាមអត្ថបទនេះ ឃ្វឺសេទីនក៏អាចធ្វើឱ្យកោសិកាម៉ាស្តមានស្ថេរភាពផងដែរ មានសកម្មភាពការពារកោសិកាលើក្រពះពោះវៀន និង "មានឥទ្ធិពលផ្ទាល់លើលក្ខណៈមុខងារជាមូលដ្ឋាននៃកោសិកាភាពស៊ាំ" ដូច្នេះវាអាច "បន្ថយ ឬរារាំងបណ្តាញ និងមុខងាររលាកជាច្រើនប្រភេទ" រារាំងគោលដៅម៉ូលេគុលមួយចំនួនធំនៅក្នុងជួរកំហាប់មីក្រូម៉ូឡារ"។

Quercetin អាចជាអាហារបំប៉នដ៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន

ដោយគិតគូរពីអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃសារធាតុ quercetin វាអាចជាអាហារបំប៉នដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន មិនថាវាជាបញ្ហាស្រួចស្រាវ ឬរយៈពេលវែងនោះទេ វាអាចមានឥទ្ធិពលជាក់លាក់មួយ។ នេះក៏ជាអាហារបំប៉នដែលខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នករក្សាទុកក្នុងទូថ្នាំផងដែរ។ វាអាចមានប្រយោជន៍នៅពេលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកហៀបនឹង "លើសលប់" ដោយបញ្ហាសុខភាព (មិនថាវាជាជំងឺផ្តាសាយធម្មតា ឬគ្រុនផ្តាសាយ)។

ប្រសិនបើអ្នកងាយនឹងកើតជំងឺផ្តាសាយ និងគ្រុនផ្តាសាយ អ្នកប្រហែលជាពិចារណាប្រើថ្នាំ quercetin ពីរបីខែមុនរដូវផ្តាសាយ និងគ្រុនផ្តាសាយ ដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក។ នៅទីបំផុត វាហាក់ដូចជាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស ប៉ុន្តែវាពិតជាល្ងង់ខ្លៅណាស់ក្នុងការពឹងផ្អែកតែលើអាហារបំប៉នមួយចំនួន ហើយមិនអាចដោះស្រាយបញ្ហាជាមូលដ្ឋានដូចជារបបអាហារ និងការហាត់ប្រាណក្នុងពេលតែមួយ។