ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកប្រើប្រាស់ចំពោះគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិបានកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារបំប៉ន និងអាហារមុខងារ។ ក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំរុក្ខសាស្ត្រទាំងនេះ ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែអែលឌើរបឺរីបានទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែការប្រើប្រាស់បែបប្រពៃណីរបស់វា និងកម្មវិធីជាច្រើននៅក្នុងរូបមន្តផលិតផលទំនើប។

សារធាតុចម្រាញ់នេះទទួលបានពីផ្លែរបស់រុក្ខជាតិអែលឌើរបឺរី ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងអាហារបំប៉ន ភេសជ្ជៈ ស្ករកៅស៊ូ និងផលិតផលអាហារមុខងារ។ ជាមួយនឹងពណ៌ពិសេស រសជាតិរីករាយ និងភាពឆបគ្នាជាមួយនឹងរូបមន្តផ្សេងៗ ម្សៅសារធាតុចម្រាញ់ពីអែលឌើរបឺរីបានក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកផលិតដែលស្វែងរកដំណោះស្រាយដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិធម្មជាតិ។

ខណៈពេលដែលទីផ្សារពិភពលោកបន្តពេញចិត្តនឹងគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិ ម្សៅចម្រាញ់ពីផ្លែអែលឌើរបឺរីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផ្តល់នូវឱកាសដ៏ជោគជ័យសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតផលិតផលនៅទូទាំងវិស័យជាច្រើននៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភ។