លោកស្រី Kathy Wong គឺជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងជាអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព។ ស្នាដៃរបស់គាត់ត្រូវបានបង្ហាញជាប្រចាំនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដូចជា First For Women, Women's World និង Natural Health។
Melissa Nieves, LND, RD គឺជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលបានចុះបញ្ជី និងជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណ ដែលធ្វើការជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភតាមប្រព័ន្ធទូរគមនាគមន៍ដែលអាចនិយាយបានពីរភាសា។ នាងបានបង្កើតប្លុកម៉ូដអាហារឥតគិតថ្លៃ និងគេហទំព័រ Nutricion al Grano ហើយរស់នៅក្នុងរដ្ឋតិចសាស។
សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរី គឺជាអាហារបំប៉នសុខភាពធម្មជាតិដែលផលិតចេញពីទឹកផ្លែប៊្លូបឺរីដែលប្រមូលផ្តុំ។ សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរី គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ (រួមទាំង flavonol quercetin) និង anthocyanins ដែលត្រូវបានគេគិតថាអាចកាត់បន្ថយការរលាក និងការពារជំងឺបេះដូង និងជំងឺមហារីក។
នៅក្នុងឱសថធម្មជាតិ សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីផ្លែប៊្លូបឺរីត្រូវបានគេជឿថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព រួមទាំងសុខភាពសរសៃឈាមដែលប្រសើរឡើង។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីព្យាបាល ឬការពារស្ថានភាពដូចខាងក្រោម៖
ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវលើផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរីមានកម្រិតក៏ដោយ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ផ្លែប៊្លូបឺរីអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលមួយចំនួន។
ការសិក្សាលើផ្លែប៊្លូបឺរី និងការយល់ដឹងបានប្រើផ្លែប៊្លូបឺរីស្រស់ ម្សៅប៊្លូបឺរី ឬទឹកប៊្លូបឺរីខាប់។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Food & Function ក្នុងឆ្នាំ 2017 អ្នកស្រាវជ្រាវបានពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់នៃការយល់ដឹងនៃការទទួលទានម្សៅផ្លែប៊្លូបឺរីស្ងួត ឬថ្នាំ placebo លើក្រុមកុមារដែលមានអាយុចន្លោះពី 7 ទៅ 10 ឆ្នាំ។ បីម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទានម្សៅផ្លែប៊្លូបឺរី អ្នកចូលរួមត្រូវបានផ្តល់ភារកិច្ចយល់ដឹងមួយ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Food & Function ក្នុងឆ្នាំ 2017 អ្នកស្រាវជ្រាវបានពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់នៃការយល់ដឹងនៃការទទួលទានម្សៅផ្លែប៊្លូបឺរីស្ងួត ឬថ្នាំ placebo លើក្រុមកុមារដែលមានអាយុចន្លោះពី 7 ទៅ 10 ឆ្នាំ។ បីម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទានម្សៅផ្លែប៊្លូបឺរី អ្នកចូលរួមត្រូវបានផ្តល់ភារកិច្ចយល់ដឹងមួយ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Food & Function ក្នុងឆ្នាំ ២០១៧ អ្នកស្រាវជ្រាវបានពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់នៃការយល់ដឹងនៃការញ៉ាំម្សៅផ្លែប៊្លូបឺរីស្ងួត ឬថ្នាំ placebo ចំពោះក្រុមកុមារដែលមានអាយុពី ៧ ទៅ ១០ ឆ្នាំ។បីម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទានម្សៅផ្លែប៊្លូបឺរី អ្នកចូលរួមត្រូវបានផ្តល់ភារកិច្ចយល់ដឹងមួយ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០១៧ ដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Food & Function ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់នៃការយល់ដឹងនៃការញ៉ាំម្សៅផ្លែប៊្លូបឺរីស្ងួត ឬថ្នាំ placebo ចំពោះក្រុមកុមារដែលមានអាយុពី ៧ ទៅ ១០ ឆ្នាំ។បីម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទានម្សៅផ្លែប៊្លូបឺរី អ្នកចូលរួមត្រូវបានផ្តល់ភារកិច្ចយល់ដឹងមួយ។ អ្នកចូលរួមដែលបានទទួលទានម្សៅផ្លែប៊្លូបឺរីត្រូវបានគេរកឃើញថាបានបញ្ចប់ភារកិច្ចលឿនជាងអ្នកដែលស្ថិតនៅក្នុងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។
ផ្លែប៊្លូបឺរីស្ងួតក៏អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវទិដ្ឋភាពមួយចំនួននៃមុខងារនៃការយល់ដឹងចំពោះមនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ European Journal of Nutrition មនុស្សដែលមានអាយុពី 60 ទៅ 75 ឆ្នាំបានទទួលទានផ្លែប៊្លូបឺរីស្ងួត ឬថ្នាំ placebo រយៈពេល 90 ថ្ងៃ។ អ្នកចូលរួមបានបំពេញការធ្វើតេស្តការយល់ដឹង តុល្យភាព និងការដើរនៅពេលចាប់ផ្តើម ហើយបានលេចឡើងម្តងទៀតនៅថ្ងៃទី 45 និង 90។
អ្នកដែលបានញ៉ាំផ្លែប៊្លូបឺរីមានលទ្ធផលល្អប្រសើរជាងលើការធ្វើតេស្តការយល់ដឹង រួមទាំងការប្តូរភារកិច្ច និងការរៀនភាសា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងការដើរ និងតុល្យភាពមិនមានភាពប្រសើរឡើងនោះទេ។
ការផឹកភេសជ្ជៈប៊្លូបឺរីអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពផ្ទាល់ខ្លួន។ ការសិក្សាមួយដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងឆ្នាំ ២០១៧ បានពាក់ព័ន្ធនឹងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យវ័យក្មេងដែលបានផឹកភេសជ្ជៈប៊្លូបឺរី ឬថ្នាំ placebo។ អារម្មណ៍របស់អ្នកចូលរួមត្រូវបានវាយតម្លៃពីរម៉ោងមុន និងក្រោយពេលផឹកភេសជ្ជៈនោះ។
ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ភេសជ្ជៈផ្លែប៊្លូបឺរីបានបង្កើនផលប៉ះពាល់វិជ្ជមាន ប៉ុន្តែមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើអារម្មណ៍អវិជ្ជមាន។
នៅក្នុងរបាយការណ៍ឆ្នាំ ២០១៨ ដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Review of Food Science and Nutrition ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានពិនិត្យឡើងវិញនូវការសាកល្បងព្យាបាលដែលបានចេញផ្សាយពីមុននៃផ្លែប៊្លូបឺរី ឬផ្លែក្រែនបឺរី សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញរបស់ពួកគេ ពួកគេបានរកឃើញថា ការប្រើប្រាស់សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរី ឬអាហារបំប៉នម្សៅ (ផ្តល់សារធាតុ anthocyanins ចំនួន 9.1 ឬ 9.8 មីលីក្រាម (មីលីក្រាម) រៀងគ្នា) រយៈពេល 8 ទៅ 12 សប្តាហ៍ គឺមានប្រយោជន៍ក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។
នៅក្នុងឱសថធម្មជាតិ សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីផ្លែប៊្លូបឺរីមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព រួមទាំងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាម និងជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។
ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានរកឃើញថា ការញ៉ាំផ្លែប៊្លូបឺរីជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលប្រាំមួយសប្តាហ៍មិនបានធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមប្រសើរឡើងទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាបានធ្វើឱ្យមុខងារ endothelial ប្រសើរឡើង។ (ស្រទាប់ខាងក្នុងបំផុតនៃសរសៃឈាមអារទែរីយ៉ូល គឺ endothelium ពាក់ព័ន្ធនឹងមុខងាររាងកាយសំខាន់ៗជាច្រើន រួមទាំងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមផងដែរ។)
រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន មានព័ត៌មានតិចតួចណាស់អំពីសុវត្ថិភាពនៃការបន្ថែមសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរីរយៈពេលវែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គេមិនទាន់ដឹងច្បាស់ថាសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរីប៉ុន្មានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទាននោះទេ។
ដោយសារតែសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីផ្លែប៊្លូបឺរីអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបាន អ្នកដែលប្រើថ្នាំទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រើប្រាស់អាហារបំប៉ននេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
អ្នកដែលធ្លាប់វះកាត់គួរតែឈប់ទទួលទានសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរីយ៉ាងហោចណាស់ពីរសប្តាហ៍មុនពេលវះកាត់ព្រោះជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបអាចកើតឡើង។
សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរីមាននៅក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ ថ្នាំជ្រលក់ ម្សៅ និងសារធាតុចម្រាញ់រលាយក្នុងទឹក។ វាមានលក់នៅតាមហាងលក់អាហារធម្មជាតិ ឱសថស្ថាន និងតាមអ៊ីនធឺណិត។
មិនមានកម្រិតស្តង់ដារនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរីទេ។ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមមុនពេលអាចកំណត់កម្រិតសុវត្ថិភាពបាន។
អនុវត្តតាមការណែនាំនៅលើស្លាកអាហារបំប៉ន ជាធម្មតាម្សៅស្ងួត ១ ស្លាបព្រាបាយ ១ គ្រាប់ (មានផ្ទុកសារធាតុខាប់ប៊្លូបឺរី ២០០ ទៅ ៤០០ មីលីក្រាម) ឬសារធាតុខាប់ប៊្លូបឺរី ៨ ទៅ ១០ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរីទទួលបានពីផ្លែប៊្លូបឺរីខ្ពស់ៗដែលដាំដុះ ឬផ្លែប៊្លូបឺរីព្រៃតូចៗ។ ជ្រើសរើសពូជសរីរាង្គដែលការសិក្សាបង្ហាញថាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតខ្ពស់ជាងផ្លែឈើមិនមែនសរីរាង្គ។
សូមចំណាំថា សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរីគឺខុសពីសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកប៊្លូបឺរី។ សារធាតុចម្រាញ់ពីប៊ីលបឺរីទទួលបានពីផ្លែប៊្លូបឺរី ហើយសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកទទួលបានពីស្លឹកនៃគុម្ពប៊្លូបឺរី។ ពួកវាមានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនដែលត្រួតស៊ីគ្នា ប៉ុន្តែវាមិនអាចផ្លាស់ប្តូរគ្នាបានទេ។
ស្លាក​អាហារ​បំប៉ន​គួរតែ​បញ្ជាក់​ថា​តើ​សារធាតុ​ចម្រាញ់​នោះ​មក​ពី​ផ្លែឈើ ឬ​ស្លឹកឈើ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​បាន​ពិនិត្យ​មើល​ដើម្បី​ឲ្យ​អ្នក​អាច​ទិញ​ផលិតផល​ដែល​អ្នក​ចង់បាន។ ក៏ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​អ្នក​បាន​អាន​បញ្ជី​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងមូល​ផងដែរ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបន្ថែមវីតាមីន សារធាតុចិញ្ចឹម ឬគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតទៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរី។
អាហារបំប៉នមួយចំនួន ដូចជាវីតាមីន C (អាស៊ីតអាស្កូប៊ីក) អាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរី ខណៈពេលដែលអាហារបំប៉នផ្សេងទៀតអាចមានប្រតិកម្មជាមួយថ្នាំ ឬបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មមិនល្អ។ ជាពិសេស អាហារបំប៉នផ្កាម៉ារីហ្គោលអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះអ្នកដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងផ្ការ៉ាកវីដ ឬផ្កាដទៃទៀត។
ដូចគ្នានេះដែរ សូមពិនិត្យមើលស្លាកសម្រាប់ត្រាភាគីទីបីដែលអាចទុកចិត្តបាន ដូចជា USP, NSF International ឬ ConsumerLab។ នេះមិនធានានូវប្រសិទ្ធភាពនៃផលិតផលនោះទេ ប៉ុន្តែវាបញ្ជាក់ថាគ្រឿងផ្សំដែលរាយនៅលើស្លាកគឺជាអ្វីដែលអ្នកពិតជាទទួលបាន។
តើវាល្អជាងក្នុងការទទួលទានសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរីជាជាងការទទួលទានផ្លែប៊្លូបឺរីទាំងមូលទេ? ផ្លែប៊្លូបឺរីទាំងមូល និងសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរី គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ អាស្រ័យលើរូបមន្ត អាហារបំប៉នសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរីអាចមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជាងផ្លែឈើទាំងមូល។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាតិសរសៃត្រូវបានយកចេញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្រង់ចេញ។ ផ្លែប៊្លូបឺរីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពជាតិសរសៃដ៏ល្អ ដោយមាន 3.6 ក្រាមក្នុង 1 ពែង។ ដោយផ្អែកលើរបបអាហារចំនួន 2,000 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ នេះគឺ 14 ភាគរយនៃការទទួលទានជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃដែលអ្នកបានណែនាំ។ ប្រសិនបើរបបអាហាររបស់អ្នកខ្វះជាតិសរសៃរួចហើយ ផ្លែប៊្លូបឺរីទាំងមូលអាចល្អជាងសម្រាប់អ្នក។
តើ​អាហារ ឬ​អាហារ​បំប៉ន​អ្វី​ខ្លះ​ទៀត​ដែល​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុ anthocyanins? ផ្លែឈើ និង​បន្លែ​ដែល​សម្បូរ​សារធាតុ anthocyanin ផ្សេង​ទៀត​រួម​មាន​ផ្លែ​ប៊្លូបឺរី​ខ្មៅ ផ្លែ​ឆឺរី ផ្លែ​រ៉ាស​បឺរី ផ្លែ​ទទឹម ទំពាំងបាយជូរ ខ្ទឹមបារាំង​ក្រហម រ៉ាឌី និង​សណ្តែក។ អាហារ​បំប៉ន​សារធាតុ anthocyanin ខ្ពស់​រួម​មាន​ផ្លែ​ប៊្លូបឺរី ផ្លែ​អាសៃ ផ្លែ​អារ៉ូនី ផ្លែ​ឆឺរី​ម៉ាម៉ាឡាដ និង​ផ្លែ​អែលឌើរបឺរី។
ខណៈពេលដែលវាឆាប់ពេកក្នុងការសន្និដ្ឋានថា សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរីអាចការពារ ឬព្យាបាលជំងឺណាមួយបាន ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថា ផ្លែប៊្លូបឺរីទាំងមូលគឺជាប្រភពដ៏មានឥទ្ធិពលនៃសារធាតុចិញ្ចឹម រួមទាំងវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិចារណាប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែប៊្លូបឺរី សូមពិភាក្សាជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក ដើម្បីកំណត់ថាតើវាសាកសមសម្រាប់អ្នកឬអត់។
ម៉ា លី, ស៊ុន ហ្សេង, ហ្សេង យូ, លូ មីង, យ៉ាង ជី។ យន្តការម៉ូលេគុល និងប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនៃសមាសធាតុមុខងារនៃផ្លែប៊្លូបឺរីលើជំងឺរ៉ាំរ៉ៃរបស់មនុស្ស។ Int J Mol Sci. 2018;19(9). doi: 10.3390/ijms19092785
Krikoryan R., Shidler MD, Nash TA et al. អាហារបំប៉នផ្លែប៊្លូបឺរីជួយបង្កើនការចងចាំចំពោះមនុស្សចាស់។ J Agro-food chemistry. 2010;58(7):3996-4000. doi: 10.1021/jf9029332
Zhu Yi, Sun Jie, Lu Wei et al. ផលប៉ះពាល់នៃការបន្ថែមផ្លែប៊្លូបឺរីលើសម្ពាធឈាម៖ ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធ និងការវិភាគមេតានៃការសាកល្បងព្យាបាលដោយចៃដន្យ។ J Hum Hypertension. 2017;31(3):165-171. doi: 10.1038/jhh.2016.70
White AR, Shaffer G., Williams KM ផលប៉ះពាល់នៃតម្រូវការយល់ដឹងលើការអនុវត្តភារកិច្ចមុខងារប្រតិបត្តិបន្ទាប់ពីការទទួលទានផ្លែប៊្លូបឺរីព្រៃចំពោះកុមារដែលមានអាយុពី 7 ទៅ 10 ឆ្នាំ។ មុខងារអាហារ។ 2017;8(11):4129-4138. doi: 10.1039/c7fo00832e
Miller MG, Hamilton DA, Joseph JA, Shukitt-Hale B. ផ្លែប៊្លូបឺរីរបបអាហារធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការយល់ដឹងចំពោះមនុស្សចាស់នៅក្នុងការសាកល្បងចៃដន្យ មិនបង្ហាញអត្តសញ្ញាណ និងគ្រប់គ្រងដោយ placebo។ ទស្សនាវដ្តីធ្វើម្ហូបអឺរ៉ុប។ 2017. 57(3): 1169-1180. doi: 10.1007/s00394-017-1400-8។
Khalid S, Barfoot KL, May G, et al. ផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុ flavonoids ផ្លែប៊្លូបឺរីដែលមានរសជាតិហឹរលើអារម្មណ៍ចំពោះកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យវ័យក្មេង។ សារធាតុចិញ្ចឹម។ 2017;9(2). doi: 10.3390/nu9020158
Rocha DMUP, Caldas APS, da Silva BP, Hermsdorff HHM, Alfenas RCG។ ផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានផ្លែប៊្លូបឺរី និងផ្លែក្រែនបឺរីលើការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2៖ ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធ។ Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;59(11):1816-1828. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019
Najjar RS, Mu S., Feresin RG សារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលផ្លែប៊្លូបឺរីបង្កើនកម្រិតអុកស៊ីដអាសូត និងបន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងសញ្ញារលាកដែលបង្កឡើងដោយអង់ជីយ៉ូតង់ស៊ីន II នៅក្នុងកោសិកា endothelial aortic របស់មនុស្ស។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (Basel)។ ថ្ងៃទី 23 ខែមីនា ឆ្នាំ 2022; 11 (4): 616. doi: 10.3390/antiox11040616
Stull AJ, Cash KC, Champagne CM ជាដើម។ ផ្លែប៊្លូបឺរីធ្វើអោយមុខងារ endothelial ប្រសើរឡើង ប៉ុន្តែមិនមែនសម្ពាធឈាមចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមានរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីសទេ៖ ការសាកល្បងព្យាបាលដោយចៃដន្យ មិនបង្ហាញអត្តសញ្ញាណ និងគ្រប់គ្រងដោយ placebo។ សារធាតុចិញ្ចឹម។ 2015;7(6):4107-23. doi: 10.3390/nu7064107
Crinnion WJ អាហារសរីរាង្គមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាក់លាក់ខ្ពស់ មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទាបជាង និងអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ Altern Med Rev. 2010;15(1):4-12
សមាគមបេះដូងអាមេរិក។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល គ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ និងជាតិសរសៃអាហារ។ ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពថ្ងៃទី 20 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2016
Khoo HE, Azlan A., Tan ST, Lim SM អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន និង អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន៖ សារធាតុពណ៌ជាអាហារ គ្រឿងផ្សំឱសថ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមាន។ ធុងផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ 2017;61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
សរសេរដោយ Kathy Wong Kathy Wong គឺជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងជាអ្នកជំនាញសុខភាព។ ស្នាដៃរបស់គាត់ត្រូវបានបង្ហាញជាប្រចាំនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដូចជា First For Women, Women's World និង Natural Health។